Salada de Papaia e Brotos de Girassol

Salada de Papaia e Brotos de Girassol

Salada de Papaia e Brotos de GirassolIngredientes:

  • 1 manga madura
  • 1 abacate maduro
  • ½ mamão papaia
  • Brotos de girassol frescos
  • ½ cebola picada em pétalas
  • 1 cebola picada bem fina
  • 60 ml de suco de limão-siciliano
  • Azeite extravirgem
  • 1 colher bem cheia de melado de cana
  • 1 colher de mostarda de Dijon
  • 1 colher de noz-moscada
  • 1 colher de pimenta-do-reino
  • 1 colher de alecrim
  • Sal marinho

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Salada Agridoce de Mamão

Salada Agridoce de Mamão

Ingredientes:

  • 500 g de presunto defumado
  • 1 papaia descascada e cortada em quadrados
  • 1 xícara (chá) de cenoura crua ralada grossa
  • 1 xícara (chá) de queijo  picado

Molho:

  • 1 xícara (chá) de iogurte natural light
  • ¼ xícara (chá) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal a gosto

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Thai Cobb Salad

Thai Cobb Salad

Ingredientes da Thai Cobb Salad:

  • ½ pé de alface-romana limpa, seca e picada.
  • ½ pé de alface-americana limpa, seca e picada ou agrião.
  • ½ papaia verde ralado no ralo grosso
  • 6 fatias de presunto Parma ou (pele de salmão ou de pato)
  • 2 peitos de pato assados e desfiados
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubinhos
  • 1 ovo grande cozido, clara e gema separada, amassada.
  • 1 colher [sopa] cebolinha verde picada
  • 1 colher [sopa] manjericão tailandês picado
  • ½ xícara [chá] de pistache
  • 1 abacate firme em cubinhos
  • 1/3 de xícara [chá] de limão ou vinagre de arroz
  • 2/3 de xícara [chá] de óleo de semente de uva
  • 1 colher [sopa] de mel
  • 1 pimenta-vermelha sem semente picada
  • 2 colheres [sopa] de shoyu ou molho de peixe
  • Gergelim
  • Brotos de nabo ou rabanete

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