Papel de Arroz • Receitas

Ingredientes:

Recheio:

Montagem:

Modo de Preparar:

Pode-se bater a massa toda, mas só se a batedeira for bem grande e a fôrma alta.
Recomenda-se bater 2/3 da massa e assar.
Ao todo precisamos da massa dividida em 3 partes.
Preaqueça o forno a 180°C.
Enfarinhe o fundo da fôrma.
Coloque no fundo apenas papel-manteiga.
Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio.
Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue.
Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos.
Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco.
Desenforme e corte depois de frio.
Recheio 1:
Separe a quantidade equivalente a 1 latinha de leite condensado, ou 1 concha, para fazer a calda depois.
Deixe reservada.
Com o que sobrou do leite condensado, coloque metade em uma panela, acrescente 2 colheres (sopa) rasas de manteiga e leve ao fogo, mexendo até ferver.
Deixe esfriar.

Recheio 2:

Coloque em uma panela o restante do leite condensado, 2 colheres (sopa) rasas de manteiga e o cacau.
Mexa até ferver.
Deixe esfriar.

Montagem:

Com o bolo já cortado em 3 partes (ou em duas), faça uma calda.
Misture o leite condensado reservado com água e um pouco de essência de baunilha.
Molhe a primeira parte do bolo, coloque um dos recheios.
Coloque a outra parte do bolo, molhe, cubra com o outro recheio.
Finalize com a última parte de massa e molhe.
Bata o chantilly e cubra todo o bolo, deixando bem liso.
Coloque o papel de arroz no bolo conforme indicação da embalagem e passe o gel.
Decore todo o bolo a seu gosto.
Se quiser coloque corante em parte do chantilly para fazer a decoração.

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