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Tabule com Talos e Folhas

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Tabule com Talos e FolhasIngredientes:

  • 1 xícara de quinua cozida em água;
  • 2 tomates firmes picados;
  • 1 cebola picada;
  • 4 colheres (sopa) de hortelã picada;
  • 2 colheres (chá) de azeitona sem caroço picada;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça média;
  • 2 colheres (chá) de sal marinho;
  • Sumo de meio limão;
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
  • 4 colheres (sopa) de talos e folhas de nabo bem picados;
  • 2 colheres (sopa) de hommus (pasta de grão de bico);
  • 2 colheres (sopa) de coalhada seca;
  • 2 fatias de pão sírio cortadas em quatro;

Modo de Preparar:

  • Higienizar as folhas e talos, tomate e pimenta fresca em solução de hipoclorito de sódio, seguindo as instruções de rotulagem.
  • Picar as folhas os talos o tomate e a pimenta.
  • Misturar tudo (menos o hommus, a coalhada seca e o pão sírio).
  • Refrigerar a mistura por 1 hora.
  • Servir com hommus, coalhada seca e pão sírio.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Sopa de Grão-de-Bico 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico
  • 2 cenouras (em cubinhos)
  • 3 batatas salsas
  • 1/2 cabeça de repolho (tamanho médio)
  • 200 g bacon
  • 200 g lombinho defumado (em fatias)
  • 1 lingüiça paio (em fatias ou cubinhos)
  • Costelinha defumada (a gosto)
  • 2 cebolas
  • 1 dentes de alho
  • Pimentão verde (a gosto)
  • 1 caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • O grão-de-bico deve ser lavado e deixado de molho na água um dia antes (para soltar a casca).
  • Cozinhar o grão-de-bico na panela de pressão por 1 hora em fogo baixo.
  • Depois, com a panela destampada, colocar a cenoura e a batata salsa para cozinhar junto por 10 minutos.
  • Juntar o paio e o lombinho.
  • Em uma frigideira, fritar o bacon com cebola e alho (não precisa óleo), juntar o pimentão verde e refogar.
  • Misturar tudo na outra panela.
  • Por fim, adicionar o caldo de galinha e o repolho fatiado.
  • Se necessário, adicionar um pouco de sal.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br