Arquivo da tag: Pectina em Pó

Geleia Caseira de Morango

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Geleia Caseira de MorangoIngredientes:

  • 500 g de morango fresco, limpo (sem o cabinho) e amassado,
  • 700 g de açúcar
  • 13 g de pectina em pó
  • 180 ml de água

Modo de Preparar:

  • Junte os morangos amassados com o açúcar.
  • Deixe-os descansar por 10 minutos.
  • Nesse meio-tempo, coloque a pectina em uma panela pequena com água e mexa.
  • Leve essa mistura a levantar fervura em fogo médio/alto e a ferver por 1 minuto.
  • Adicione a água fervente aos morangos e volte a mexer.
  • A compota deve descansar por 3 minutos antes de ser despejada nos potes ou em outros recipientes de armazenamento.
  • Tampe os recipientes e deixe-os descansar por 24 horas.
  • Depois, coloque-os no congelador.
  • A compota deve ser congelada até a hora de ser consumida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Geleia de Rosas 03

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Ingredientes:

  • 225 g de pétalas de rosas frescas sem a base branca
  • 400 g de açúcar
  • 750 ml de água
  • Suco de limão
  • 13 g de pectina em pó

Modo de Preparar:

  • Encha uma tigela com as pétalas de rosa e o açúcar.
  • Depois, cubra essa mistura.
  • Deixe-a descansar por uma noite, em temperatura ambiente.
  • No dia seguinte, coloque a água para ferver em uma panela em fogo médio/alto.
  • Acrescente as pétalas e todo o açúcar.
  • Mexa até o açúcar se dissolver.
  • Depois, reduza o fogo para médio/baixo.
  • Cozinhe por 2 minutos.
  • Aumente o fogo para médio/alto.
  • Leve a mistura de volta ao ponto de fervura total, sem mexer com a colher.
  • Depois, adicione a pectina e mexa.
  • Ferva tudo por 1 minuto.
  • Em seguida, despeje a geleia em 4 potes esterilizados de 230 g cada.
  • Feche bem as tampas e os anéis.
  • Por fim, armazene-os em local escuro e fresco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Geleia de Pétalas de Rosa

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Ingredientes:

  • 1 xícara de pétalas de rosas perfumadas e frescas (orgânicas)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 500 g de açúcar
  • 13 g de pectina em pó
  • 360 ml de água

Modo de Preparar:

  • Em um processador de alimentos, ou em um liquidificador, bata as pétalas de rosa com o suco de limão e 180 ml de água.
  • Devagar, acrescente o açúcar até incorporar bem.
  • Despeje essa mistura em uma tigela grande (a ideal é aquela com bico para servir).
  • Reserve-a.
  • Em uma panela pequena, junte a pectina com a água restante, mexendo até dissolvê-la.
  • Deixe levantar fervura.
  • Em seguida, ferva por 1 minuto.
  • Despeje a pectina sobre as pétalas de rosa reservadas e mexa.
  • A mistura vai começar a ganhar ponto de geleia rapidamente.
  • Transfira-a para recipientes limpos e leve-os à geladeira.
  • A geleia continuará encorpando enquanto esfria.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Geleia Picante de Damasco

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Ingredientes:

  • 1,6 kg de damascos, nectarinas ou pêssegos frescos,
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2-4 pimentas-malaguetas, sem sementes,
  • 16 g de pectina de fruta em pó
  • 7 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tire os caroços da fruta escolhida e pique a polpa, colocando-a numa panela grande, com o fogo apagado.
  • Junte o suco de limão e misture.
  • À parte, bata as pimentas no liquidificador.
  • Acrescente 2 xícaras (chá) da mistura de fruta com limão e bata novamente até ficar homogêneo.
  • Leve de volta à panela, em fogo baixo, e adicione a pectina.
  • Deixe ferver até borbulhar bastante.
  • Junte rapidamente o açúcar e deixe ferver outra vez.
  • Assim que a mistura borbulhar, mexa por 1 minuto.
  • Despeje esta mistura bem quente em potes quentes esterilizados, deixando um pequeno espaço entre a geleia e a tampa.
  • Tampe os potes e deixe- os em banho-maria por 10 minutos.
  • Para melhores resultados, antes de consumir deixe a geleia processada repousar em temperatura ambiente por 2 semanas para ganhar consistência.

Fonte: http://allrecipes.com.br