Arquivo da tag: Peito Bovino

Assado de Peito

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de peito bovino
  • Temperos a gosto (sal, alho e pimenta)
  • ½ xícara de óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne esfregando os temperos em sua superfície.
  • Aqueça ½ xícara de gordura em uma panela, coloque o corte de carne e deixe dourar em todos os lados.
  • Em seguida coloque um copo de água e deixe cozinhar até secar e fritar novamente.
  • Deixe dourar mais um pouco, repetindo estas operações por três ou quatro vezes.
  • Depois retire da panela e corte em fatias.
  • Sirva acompanhado do molho de sua preferência, ou prepare um delicioso molho no próprio caldo formado na panela, adicionando um pouco de farinha misturada com água (bem diluída) e um pouco mais de água até completar a quantidade desejada de molho.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Carne de Panela na Cerveja Preta

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de dianteiro (peito)
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 envelope de creme de cebola
  • 250 ml de cerveja preta doce
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Pique a carne em cubos médios.
  • Coloque na panela de pressão junto com o molho de tomate, o creme de cebola, a cerveja e ½ xícara de água fervente.
  • Cozinhe na pressão, em fogo baixo, por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que a carne esteja macia.
  • Destampe a panela, junte a salsinha, misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Picadinho de Carne 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de peito bovino em cubos médios
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/3 xícara (chá) de óleo de milho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 250 g de ervilha-torta

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela o óleo, a cebola e o alho.
  • Deixe refogando por uns 2 minutos e, em seguida, coloque delicadamente os cubos de carne na panela.
  • Observe que estes devem ser colocados sem sal e um a um, para que não solte seu suco (ou solte o mínimo possível).
  • Deixe refogar de um dos lados e só então vire, delicadamente e, quando estiver refogada totalmente, pode colocar o sal.
  • Somente depois que a carne esteja devidamente frita e o caldo já quase secando, coloque os tomates picados.
  • Mexendo para que alguns pedaços cheguem ao fundo da panela.
  • Tampe a panela e abaixe o fogo.
  • Quando você perceber que a carne já está macia e o tomate incorporou no molho, coloque a ervilha sobre a carne, corrija o sal, tampe a panela e aguarde 8 minutos para que fiquem tenras.
  • Está pronto o seu picadinho de carne com ervilha torta.
  • Sirva acompanhado de purê de batatas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Carne Recheada com Ricota e Talos de Espinafre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de espinafre
  • 1 xícara de talos de espinafre
  • ½ xícara de ricota
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • 1 ovo
  • 700 g de peito bovino
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Orégano a gosto
  • Alecrim a gosto
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Pique o espinafre e os talos.
  • Junte a ricota amassada, a farinha de rosca, o sal e o ovo ligeiramente batido.
  • Misture até formar uma massa homogênea. Reserve.
  • Tempere o peito com sal, óleo, orégano e alecrim e fure-o no sentido do comprimento.
  • Recheie a carne com a massa de espinafre e amarre com barbante para modelar a peça de carne.
  • Coloque em panela de pressão com o caldo de carne, a água e o vinho tinto.
  • Cozinhe até ficar macia.
  • Se necessário, acrescente mais água quente.
  • Retire o barbante e corte em fatias.

Fonte: http://claudia.abril.com.br