Ingredientes:

• 4 postas grandes de tamboril
• 400 g de cogumelos frescos cortados em fatias finas
• 60 g de manteiga
• 2 dentes de alho picados finamente
• 1 colher [chá] de mostarda dijon com mel e sementes
• 80 ml de vinho branco
• 200 ml de natas frescas
• Salsa bem picada
• Sal quanto baste
• Pimenta quanto baste

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de tamboril de ambos os lados com sal e pimenta.
• Deixe tomar gosto durante 15 minutos.
• Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
• Frite as postas durante 1 minuto de cada lado sem deixar alourar.
• À gordura, junte o alho e a mostarda.
• Misture muito bem.
• Adicione o vinho branco.
• Deixe levantar fervura.
• Por cima, espalhe os cogumelos.
• Tape e deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos.
• Na metade do tempo, vire as postas de tamboril.
• Passado os 10 minutos, retire o peixe para uma travessa.
• Ao molho, adicione as natas.
• Mexa e deixe cozinhar 10 minutos até que o molho fique apurado.
• Por fim, junte a salsa picada.
• Mexa e apague o lume.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br – Portugal