Peru Assado 04
Ingredientes:
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 folhas de louro
- 20 talos de salsa
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 1 peru de 5 kg
- ½ xícara (chá) de manteiga
Peru Assado 04
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Coxa de Peru Assada
Coxa de Peru Assada
Ingredientes:
- 2 cebolas grandes cortadas em pedaços
- 4 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de vinagre
- 6 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 sobrecoxas e coxas de peru de 1,8 kg cada
Peru com Molho de Frutas
Peru com Molho de Frutas
Ingredientes:
- 1 peru limpo e temperado (3,5 kg)
- 500 g de manteiga com sal
- Suco de 6 tangerinas
Molho:
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- ½ xícara (chá) de água fria
- 1 lata de pêssegos em calda
- 1 lata de figos em calda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de ameixa em calda
- Cerejas em calda a gosto
Peru Recheado 08
Peru Recheado 08
Ingredientes:
- 1 peru de 5 a 6 kg
Recheio:
- 4 xícaras (chá) de cubinhos de pão tostados
- 1 xícara (chá) de laranja picada
- 2 maçãs pequenas, sem sementes e picadas (1 xícara)
- ½ xícara (chá) de uvas-passas brancas-, sem sementes
- ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picadas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de molho inglês
- Algumas gotas de molho de pimenta
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- 1 xícara (chá) de manteiga para pincelar
Peru Recheado 04
Peru Recheado 04
Ingredientes:
- 1 peru de 3 a 4 kg
- 1 ½ xícara (chá) de cerveja clara
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
- 6 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 lata ou vidro de Milho-Verde Olé
- 1 vidro de Ervilha e Cenoura Olé
- 200 g de presunto em cubinhos
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- ½ xícara (chá) de Ameixas Secas Olé picadas
- ½ xícara (chá) de amêndoas picadas
- 3 tabletes de caldo de galinha
- 3 ½ xícaras (chá) de água fervente