Peru com Batata

Ingredientes:

• 7 l de água
• 3 colheres (sopa) de sal
• 2 ramos de alecrim fresco
• 1 peru inteiro (2,5 kg)
• ½ xícara (chá) de bacon em cubos
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 cenoura em cubos
• 2 ovos cozidos e picados
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas

Batata:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 kg de batata bolinha cozida com casca e cortada no meio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

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