Filé de Peixe com Açaí

Filé de Peixe com Açaí

Ingredientes:
  • 1 kg de filé de pescada-branca
  • Suco de ½ limão
  • Sal, pimenta-do-reino e alecrim em rama a gosto
  • Azeite para fritar
  • 1 xícara (chá) de polpa de açaí
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água
  • Castanha-do-pará picada a gosto para decorar

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Pescada a La Poulette

Pescada a La Poulette

Ingredientes:
1 ½ kg de pescada-branca
Sal
Pimenta-do-reino
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de salsa picada
½ cebola picada
1 colher (sopa) de vinagre
1 concha de água quente
1 colher (sopa) de creme de arroz
½ kg de cebolinhas cozidas em água com sal
30 g de cogumelos postos previamente de molho e picados
Tomilho
Orégano
Várias batatas cozidas

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Pescada Grelhada com Molho de Limão

Pescada Grelhada com Molho de Limão

 

Pescada Grelhada com Molho de Limão
Ingredientes:
  • 1 kg de filé de pescada-amarela,
  • 1 colher (sopa) de margarina,
  • Sal a gosto.
Molho:
  • 1 colher (sopa) de margarina,
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada,
  • 1 xícara (chá) de creme de leite,
  • 1 colher (chá) de raspas de limão,
  • 1 colher (café) rasa de cominho,
  • Suco de 1 limão,
  • Sal a gosto.

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