Ingredientes:

• 225 g de pétalas de rosas frescas sem a base branca
• 400 g de açúcar
• 750 ml de água
• Suco de limão
• 13 g de pectina em pó

Modo de Preparar:

• Encha uma tigela com as pétalas de rosa e o açúcar.
• Depois, cubra essa mistura.
• Deixe-a descansar por uma noite, em temperatura ambiente.
• No dia seguinte, coloque a água para ferver em uma panela em fogo médio/alto.
• Acrescente as pétalas e todo o açúcar.
• Mexa até o açúcar se dissolver.
• Depois, reduza o fogo para médio/baixo.
• Cozinhe por 2 minutos.
• Aumente o fogo para médio/alto.
• Leve a mistura de volta ao ponto de fervura total, sem mexer com a colher.
• Depois, adicione a pectina e mexa.
• Ferva tudo por 1 minuto.
• Em seguida, despeje a geleia em 4 potes esterilizados de 230 g cada.
• Feche bem as tampas e os anéis.
• Por fim, armazene-os em local escuro e fresco.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ingredientes:

• 1 xícara de pétalas de rosas perfumadas e frescas (orgânicas)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
• 500 g de açúcar
• 13 g de pectina em pó
• 360 ml de água

Modo de Preparar:

• Em um processador de alimentos, ou em um liquidificador, bata as pétalas de rosa com o suco de limão e 180 ml de água.
• Devagar, acrescente o açúcar até incorporar bem.
• Despeje essa mistura em uma tigela grande (a ideal é aquela com bico para servir).
• Reserve-a.
• Em uma panela pequena, junte a pectina com a água restante, mexendo até dissolvê-la.
• Deixe levantar fervura.
• Em seguida, ferva por 1 minuto.
• Despeje a pectina sobre as pétalas de rosa reservadas e mexa.
• A mistura vai começar a ganhar ponto de geleia rapidamente.
• Transfira-a para recipientes limpos e leve-os à geladeira.
• A geleia continuará encorpando enquanto esfria.

Fonte: http://allrecipes.com.br