Caipirinha de Physalis
Caipirinha de Physalis
Responder
Arquivo da tag: Physalis
Suco Detox com Manga e Açafrão
Suco Detox com Manga e Açafrão
Ingredientes:
- 200 ml de água;
- 1 colher (sopa) de açafrão da terra em pó;
- 10 physalis;
- 1 fatia de manga;
- 1 colher (chá) de farinha de linhaça.
Talharim Mediterrâneo 01
Ingredientes:
- ¼ de xícara de azeite
- 2 colheres (sopa) de copa ou outro embutido
- 2 dentes de alho
- 1 colheres (sopa) de azeitonas pretas
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- ½ pimentão vermelho
- 4 a 6 tomates bem maduros
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 6 pequenos galhos de tomilho
- 400 g de talharim ou outra massa em fita
- 3 l de água
- 2 colheres (chá) de sal
Modo de Preparar:
- Descasque os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
- Parta cada metade em três ou quatros pedaços.
- Corte o pimentão em fatias, corte a copa em tirinhas.
- Descasque e amasse os dentes de alho, se preferir use alho amassado comprado pronto.
- Cozinhe o macarrão al dente na água fervendo temperada e sal ao mesmo tempo em que prepara o molho.
- Aqueça, em uma frigideira grande, o azeite, as alcaparras, as azeitonas, o alho amassado e o tomilho.
- Quando o óleo esquentar junte os tomates.
- Mexa amassando os pedaços de tomate contra o fundo da panela.
- Assim que o macarrão estiver cozido transfira pequenas porções para a panela com o molho.
- Não é preciso escorrer o macarrão em uma peneira.
- Misture para o molho envolver bem a massa, por último polvilhe com o queijo ralado e a copa cortadinha.
- O objetivo é deixar o macarrão bem umedecido com o molho, se for preciso junte um pouco mais da água do cozimento, e talvez um pouco de sal.
Linguado ao Molho de Physalis
Ingredientes:
- 300 g de filé de linguado
- 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de manteiga
- 200 g de physalis
- 1/2 copo de vinho branco
- 1 colher de cebola picada
- 2 colheres de creme de leite fresco
- 1 colher de aceto balsâmico
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com sal, limão, passe na farinha de trigo e grelhe na manteiga e reserve
- Liquidifique os physalis e passe numa peneira
- Em uma panela refogue a cebola na manteiga
- Coloque o vinho deixando reduzir, coloque o physalis deixando ferver por 2 minutos
- Corrija o sal e a pimenta, por último o aceto e o creme de leite fresco
- Coloque o molho sobre o peixe
- Sirva com arroz branco, batata sauté e legumes no vapor
Fonte: Tudo Gostoso – http://www.listadereceitas.com.br
Pudim de Limão 05
Ingredientes:
-
80 g de manteiga em temperatura ambiente (reserve um pouco para untar)
-
200 g de açúcar
-
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada
-
4 ovos
-
3 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
-
200 ml de leite
-
100 ml de suco de limão
-
Rodelas de limão siciliano cortadas ao meio
-
Physalis para decorar
Modo de Preparar:
-
Pré-aqueça o forno a 180°C (moderado).
-
Unte ligeiramente uma fôrma refratária com capacidade para 1 litro com a manteiga reservada.
-
Em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar e a casca de limão.
-
Adicione as gemas, uma a uma, e continue batendo até que a mistura fique homogênea.
-
Acrescente a farinha e o leite alternadamente para obter uma massa suave (nesse estágio, a mistura parece talhada).
-
Junte o suco de limão.
-
Em outra tigela, bata as claras em neve e adicione delicadamente à massa.
-
Despeje na fôrma preparada e leve ao forno pré-aquecido, em banho-maria (com água quente), por 40 a 45 minutos ou até a superfície ficar firme ao toque.
-
Deixe repousar por dez minutos e leve à geladeira até a hora de servir.
-
Decore com as rodelas de limão e as physalis.