Croquete de Paio

Ingredientes:

• 1 cebola pequena ralada
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos inteiros
• Óleo para fritar
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher de picles picados (opcional)
• 1 xícara (chá) queijo parmesão ralado
• Farinha de rosca
• 2 colheres (sobremesa) de margarina
• 250 g de paio moído
• 1 ou 2 claras de ovo
• ½ kg de aipim cozido passado no processador ou bem amassado

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