Ingredientes:

• 300 g de pernil suíno

Molho para marinar

• 2 colheres (chá) de molho de soja
• 2 colheres (chá) de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• ½ colher (chá) de açúcar
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (chá) de raiz de gengibre picado e descascado
• 1 colher (chá) de cebolinha verde picada
• 1 colher (chá) de maizena

Molho de amendoim

• 4 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
• 4 colheres (sopa) de amendoim triturado levemente
• ½ colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 1 colher (chá) de curry
• ½ xícara de leite de coco

Modo de Preparar:

• Corte a carne em tiras de 7,5 x 2,5 cm.
• Coloque as tiras numa tigela.
• Acrescente os ingredientes no molho de marinar, misture bem.
• Cubra com papel alumínio e deixe refrigerar por 3 horas.
• Esquente a grelha.
• Numa tigela junte todos os ingredientes do molho, menos o leite de coco.
• Coloque o molho numa panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando.
• Se o molho ficar grosso, adicione um pouco do leite de coco.
• Coloque a carne nos espetinhos de madeira e grelhe.
• Polvilhe o amendoim triturado após grelhada a carne.
• Sirva com o molho amendoim acompanhando.

Fonte: http://www.accs.org.br