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Batata Bolinha com Mostarda

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Ingredientes:

  • 300 g de batatas bolinha cozidas e cortadas ao meio
  • Sal
  • 200 g de queijo prato ralado grosso
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de leite integral
  • Pimenta do reino (opcional)
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal grosso para servir

Modo de Preparar:

  • Misture o queijo, a mostarda e o leite e reserve.
  • Tempere as batatas com sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos.
  • Coloque as metades de batata numa assadeira e distribua a mistura de queijo sobre elas.
  • Leve ao forno pré-aquecido forte (220°C) até derreter o queijo e dourar levemente.
  • Salpique a cebolinha e sirva sobre o sal grosso.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Beterraba Picante

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Ingredientes:

  • 4 beterrabas grandes
  • 1 cebola média picada
  • 6 dentes de alho (ou mais, se preferir)
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Folhas de louro
  • 1/2 copo de vinagre (ou um pouco mais)
  • 1/4 de copo de azeite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as beterrabas apenas em água, com casca.
  • Retire as cascas e corte em fatias não muito grossas. Reserve.
  • Faça um molho com os demais ingredientes.
  • Amasse o alho em uma panela pequena, refogue com a cebola e acrescente a pimenta, o sal, o louro, o vinagre e o azeite.
  • Passe as fatias de beterraba no molho, uma a uma e arrume em recipiente para ir à geladeira.
  • Use o molho que sobrar na panela para regar as beterrabas.
  • Guarde na geladeira e vá saboreando, quanto mais envelhecida melhor.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com