Cordeiro com Chutney de Pimentão

Cordeiro com Chutney de Pimentão
Cordeiro com Chutney de Pimentão
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (sopa) de tomilho fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 8 costeletas de cordeiro
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 2 pimentões vermelhos médios picados
  • 1 pimentão amarelo médio picado
  • 1 pitada de cravo-da-índia (ou cravinho) em pó

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Capa de Filé com Avelãs 01

Capa de Filé com Avelãs 01

Capa de Filé com Avelãs

 

Ingredientes:
  • 1 ½ xícara (chá) de avelã sem pele e torrada
  • ¼ de xícara (chá) de mostarda Dijon (francesa)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de sal
  • 1,5 kg de capa de filé
  • 1 garrafa de vinho branco
  • 5 dentes de alho descascados
  • 8 folhas de alho-poró verdes
  • 2 cenouras picadas
  • 2 cebolas picadas
  • 2 folhas de louro
  • 2 talos de salsão (ou aipo) em pedaços grandes
  • 2 talos de tomilho
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 berinjelas em cubos pequenos
  • 2 pimentões vermelhos em cubos pequenos
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

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Omelete com Molho de Pimentão

Omelete com Molho de Pimentão
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
Molho:
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 pimentão verde em tiras
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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