Cubo de Alcatra com Pinhão

Cubo de Alcatra com Pinhão

Cubo de Alcatra com Pinhão

Ingredientes:
600 g de pinhão
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
700 g de alcatra cortada em cubos
2 colheres (chá) de “Sabor a Mi” com Pimenta
½ xícara (chá) de vinho branco seco
½ xícara (chá) de água
1 sachê de tempero Sazón Vermelho

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Suflê de Pinhão 01

Suflê de Pinhão 01

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de pinhão cozido, processado.
  • ½ xícara (chá) de pinhão cozido, cortado em fatias.
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 cebola pequena
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal, pimenta-do-reino, salsa e cebolinha.
  • 4 claras em neve

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Risoto de Cordeiro com Pinhão

Risoto de Cordeiro com Pinhão

Risoto de Cordeiro com Pinhão
Ingredientes:
500 g de arroz Arbóreo ou Carnaroli
200 g de pinhão cozido e fatiado
300 g de bananinha de cordeiro
50 g de uvas-passas pretas
1 cebola média
1 talo de alho-poró
150 ml de vinho Sauvignon Blanc
1 colher (chá) de alecrim fresco e picado
1 colher (chá) de tomilho fresco e picado
1 colher (chá) de estragão fresco
1 colher (chá) de manjerona
1 colher (chá) de hortelã picada
2 paus de canela
2 colheres (sopa) de manteiga
150 g de parmesão de boa qualidade ralado grosso
Salsinha e cebolinha à gosto
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto

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