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Pirão de Frango

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates
  • Sal a gosto
  • Caldo de frango
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Farinha de mandioca a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango ao seu modo e desfie-o.
  • Reserve o caldo do cozimento.
  • Refogue a cebola, o alho, acrescente o frango desfiado e faça um molho com os tomates, com o caldo de frango, sal, cebolinha e salsinha a gosto.
  • Coloque o caldo do cozimento pra ferver.
  • Em um recipiente, coloque a farinha de mandioca misturada com um pouco de água.
  • Acrescente o refogado de frango no caldo do cozimento.
  • Aos poucos engrosse a mistura com a farinha de mandioca que está separada e vá mexendo sem parar até dar o ponto de pirão.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Pirão de Ossobuco

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Pirão de OssobucoIngredientes:

  • 1 kg de ossobuco;
  • 1 cebola grande picada;
  • 1 pimentão vermelho picado;
  • 1 maço de coentro picado;
  • 1 maço de salsinha picada;
  • 2 colheres (chá) de chimichurri;
  • Sal a gosto;
  • Farinha de mandioca torrada suficiente.

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque o ossobuco e metade da cebola, do pimentão, do coentro, da salsinha e do chimichurri.
  • Acrescente água para cozinhar até que os ossos se soltem.
  • Retire a carne deixando o tutano na panela.
  • Elimine os ossos e reserve a carne.
  • Na água do cozimento, acrescente o restante dos ingredientes, mexendo sem parar até ferver.
  • Adicione a farinha lentamente e em quantidade suficiente para formar um pirão mole, coloque de volta os pedaços de carne reservados e sirva.

Fonte: http://www.arildocarnes.com.br

Pirão de Peixe 07

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Pirão de Peixe 07Ingredientes:

  • 250 g de cação limpo
  • Gotas de suco de limão
  • 3 tabletes de tempero para moqueca
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em cubos, regue com o suco de limão e reserve.
  • Em uma panela, ferva 2 xícaras (chá) de água e dissolva os tabletes de tempero para moqueca, adicione o peixe e deixe cozinhar em torno de 5 minutos, em panela semitampada.
  • Junte a farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo, até dar consistência de pirão mole.
  • Misture a cebolinha verde e sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pirão de Legumes Especial

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Pirão de Legumes EspecialIngredientes:

  • 1 batata média
  • 1 cenoura média
  • 1 talo de salsão
  • 1 tabletes de caldo de legumes
  • 2 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a batata, a cenoura, o salsão, o caldo de legumes dissolvido na água e deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios.
  • Coloque tudo no liquidificador juntamente com o amido dissolvido na água, a maionese e bata até que fique homogêneo.
  • Despeje em uma panela, acrescente o sal, misture e deixe apurar no fogo médio até que fique com a consistência de pirão.
  • Decore com a cebolinha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Comida e Receitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Pirão de Pescada e Camarão

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cebola grande em rodelas finas
  • 1 tomate grande
  • 3 filés de pescada branca
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de corante vermelho (colorau)
  • 500 g de camarões pequenos
  • 4 xícaras de água
  • Farinha de mandioca suficiente para o ponto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e o alho.
  • Deixe dourar por alguns minutos.
  • Acrescente o pimentão, a cebola e o tomate (sem pele e sem sementes) picado.
  • Deixe cozinhar por mais um minuto.
  • Em seguida, coloque os filés de pescada, o sal, o colorau, e o camarão.
  • Acrescente água e deixe ferver.
  • Vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca, sem para e mexer, para não empelotar, até obter a consistência desejada: mais firme ou mais líquido.

Fonte: http://allrecipes.com.br