Arquivo da tag: Pirão

Pirão de Peixe 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de filé de peixe ou 1 cabeça de peixe
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picados
  • 1 litro de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola e o alho no óleo, acrescentar o tomate, o pimentão, a pimenta do reino, o sal, o peixe e a água.
  • Depois de cozido, passar o cozimento numa peneira.
  • Voltar ao fogo o caldo e deixar ferver.
  • Despejar aos poucos a farinha, sem parar de mexer para não embolar, não deixar engrossar demais.
  • Desligar o fogo.
  • Adicionar a salsa e cebolinha.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Pirão 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 tomates maduros;
  • 2 cebolas médias;
  • 1 pimentão verde;
  • 200 ml de água;
  • 4 dentes de alho amassados;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • 50 ml de azeite de oliva;
  • Suco de 3 limões;
  • Colorau ou urucum a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de coentro;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha;
  • Sal a gosto;
  • 250 ml de leite de coco;
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê;
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os tomates, a cebola, o pimentão e a água.
  • Numa panela, jogue esse molho batido, acrescente o alho, a pimenta do reino, o azeite de oliva, o suco de limão, o colorau, o coentro, a cebolinha, o leite de coco, o azeite de dendê, acerte o sal, mexa e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Adicione a farinha aos poucos, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (não deixe ficar grosso).

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Caldeirada de Camarão 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande cortada em pedaços
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 kg de camarões grandes com casca
  • 1 receita de pirão de sua preferência
  • 4 tomates cortados em pedaços
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 5 talos de coentro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, refogar o azeite, a cebola, os tomates e o coentro picado até que as cebolas estejam bem macias e os tomates desmanchados.
  • Juntar a água e, quando ferver, acrescentar o vinagre, o limão, o sal e os camarões.
  • Esperar encorpar um pouco e servir com pirão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pirão 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cabeça de badejo
  • 1 litro de água
  • Coentro, sal, pimenta e cebola picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a cabeça de badejo.
  • Retirar da cabeça as carnes.
  • Coe o caldo, acrescente os temperos, a carne e deixe ferver.
  • Misture a farinha, sem parar de mexer.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br