Pirarucu com Manga e Feijão 02

Pirarucu com Manga e Feijão 02

Ingredientes:
  • 250 g de pirarucu seco
  • 50 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 100 ml de azeite de oliva
  • Cebolinha verde a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Alface-americana a gosto
Molho:
  • 4 tomates médios
  • 4 cebolas médias
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentas-verdes
  • Pimentão verde
  • Alfavaca
  • Cebolinha verde
  • Salsinha
  • 200 ml de azeite de oliva
  • 150 ml de vinagre branco
  • 150 ml de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Chicória do norte
Acompanhamento:
  • 1 kg de feijão-manteiga
  • 100 g de bacon
  • Molho vinagrete
  • Sal a gosto

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Pirarucu ao Molho Marajoara

Pirarucu ao Molho Marajoara

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de pirarucu fresco
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 tomates maduros sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ maço de salsa picada
  • ½ maço de cebolinha verde picada
  • ½ maço de coentro picado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 alho espremido
  • 4 ovos batidos
  • Óleo para fritura

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