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Peito de Peru ao Molho de Frutas Vermelhas

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Peito de Peru ao Molho de Frutas Vermelhas

Peito de Peru ao Molho de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
  • 1 kg de peito de peru
  • 15 g de alecrim
  • 15 g de manjericão
  • 15 g de hortelã
  • 15 g de salsinha
  • 1 cálice de vinho branco
  • 10 g pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • 1 polpa de morango
  • 1 polpa de framboesa
  • 1 polpa de amora
  • Adoçante para forno e fogão a gosto.

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Gelatina Diet de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

Gelatina:

  • 1 envelope de gelatina em pó diet sem sabor vermelho;
  • ½ xícara [chá] de água;
  • 100 g de polpa de morango;
  • 100 g de polpa de amora;
  • 1 xícara [chá] de ricota fresca amassada;
  • Adoçante a gosto.

Calda:

  • 1 colher [chá] de essência de baunilha;
  • 4 envelopes de adoçante;
  • 1 copo de iogurte natural desnatado.

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina na água e leve ao banho-maria.
  • Bata os morangos e as amoras no liquidificador com a ricota.
  • Junte a gelatina e o adoçante e bata novamente.
  • Despeje em taças individuais.
  • Leve para gelar por pelo menos 4 horas ou até endurecer.
  • Para a calda bata no liquidificador o iogurte com a essência e o adoçante.
  • Despeje a calda na hora de servir a gelatina.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Pintado com Molho de Amora

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Ingredientes:

  • 600 g de filés de pintado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 10 folhas de hortelã picadas
  • 3/4 xícara (chá) de cachaça

Molho de amora:

  • 2/3 xícara (chá) de polpa de amora
  • 2/3 xícaras (chá) de amoras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o óleo e leve os filés para grelhar.
  • Salpique com a hortelã e flambe com a cachaça.
  • Coloque a bebida em uma concha e leve-a a boca do fogão aceso.
  • Quando levantar uma chama sobre a bebida, despeje-a na panela.
  • Espere a chama apagar.
  • Reserve.

Molho de amora:

  • Leve ao fogo a polpa de amora e as amoras.
  • Adicione o açúcar e o sal e deixe reduzir.
  • Quando encorpar, acrescente o creme de leite.
  • Coloque em uma travessa os filés e regue com o molho, decorando com folhas de hortelã.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Gaspacho Leve

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Ingredientes:

  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes desengordurado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 pepino cortado em cubos, sem pele e sem sementes
  • 2 pêssegos em calda light em fatias bem finas
  • 1 maçã cortada em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de polpa de amora
  • 3 colheres (sopa) de salsa bem picada

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o tomate com o suco de limão.
  • Adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente as frutas.
  • Cubra e deixe gelar por 1 hora, para que o sabor se solte.
  • Quando servir, polvilhe salsa picada.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com