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Peito de Peru ao Molho de Frutas Vermelhas

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Peito de Peru ao Molho de Frutas Vermelhas

Peito de Peru ao Molho de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
  • 1 kg de peito de peru
  • 15 g de alecrim
  • 15 g de manjericão
  • 15 g de hortelã
  • 15 g de salsinha
  • 1 cálice de vinho branco
  • 10 g pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • 1 polpa de morango
  • 1 polpa de framboesa
  • 1 polpa de amora
  • Adoçante para forno e fogão a gosto.

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Sorvete Caseiro de Morango 02

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Sorvete Caseiro de Morango 02

Sorvete Caseiro de Morango 02Ingredientes:

  • ½ l de leite
  • 1 colher (chá) de liga neutra
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (café) de emulsificante
  • 1 colher (sopa) de polpa de morango ou ½ xícara de suco concentrado

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Gelatina Diet de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

Gelatina:

  • 1 envelope de gelatina em pó diet sem sabor vermelho;
  • ½ xícara [chá] de água;
  • 100 g de polpa de morango;
  • 100 g de polpa de amora;
  • 1 xícara [chá] de ricota fresca amassada;
  • Adoçante a gosto.

Calda:

  • 1 colher [chá] de essência de baunilha;
  • 4 envelopes de adoçante;
  • 1 copo de iogurte natural desnatado.

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina na água e leve ao banho-maria.
  • Bata os morangos e as amoras no liquidificador com a ricota.
  • Junte a gelatina e o adoçante e bata novamente.
  • Despeje em taças individuais.
  • Leve para gelar por pelo menos 4 horas ou até endurecer.
  • Para a calda bata no liquidificador o iogurte com a essência e o adoçante.
  • Despeje a calda na hora de servir a gelatina.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Minibolo de Morango

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Minibolo de MorangoIngredientes:

Massa:

  • 50 g manteiga sem sal
  • 90 g farinha de amêndoas
  • 88 g açúcar de confeiteiro
  • 12 g farinha de trigo
  • 95 g ovos

Geleia de morango:

  • 250 g polpa de morango
  • 125 g açúcar refinado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma panela, aqueça a manteiga sem sal até começar a queimar suavemente.
  • Peneire e deixe em repouso até o momento de utilização.
  • Em uma batedeira, com o batedor tipo pá, bata a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro, a farinha de trigo e os ovos.
  • Por último, acrescente a manteiga sem sal e misture até homogeneizar.
  • Despeje a massa em moldes de silicone e asse em forno aquecido a 170ºC, por 20 minutos.

Geleia de morango:

  • Em uma panela, cozinhe a polpa de morango com açúcar refinado até engrossar.
  • Aplique em seguida.

Montagem:

  • Depois de assado o bolinho, cubra a superfície com a geleia de morango.

Fonte: Chef Diego Lozano – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br