Filé de Peixe à Francesa 02
Filé de Peixe à Francesa 02
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Arquivo da tag: Posta de Badejo
Espetinho de Peixe com Alecrim
Ingredientes:
- 1 kg de postas de badejo cortadas em cubos
- 500 g de batatas cozidas cortadas em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 tira de bacon fatiado para cada espeto
- 1 galho de alecrim para cada espeto
- 15 tomates-cereja
- Sal, alho e azeite de oliva a gosto.
Modo de Preparar:
- Limpe os ramos de alecrim retirando parte das folhas deixando apenas uma vassourinha na ponta.
- Misture, tempere e espete todos os ingredientes de forma mista, arrume em uma assadeira, leve ao forno forte para assar e sirva como aperitivo.
Fonte: Cozinha Criativa – http://www.tvpocos.com.br
Badejo com Risoto de King Crab
Ingredientes do Badejo com Risoto de King Crab :
- 1 colher [chá] de alho
- 100 g de parmesão
- 30 ml de azeite
- 50 g de arroz arbóreo (pré-cozido)
- 50 ml de molho de tomate
- 1 tomate cortado em cubos
- Sal a gosto
- 200 g de posta de badejo
- 50 ml de creme de leite
- 50 g de King Crab ou outra carne de caranguejo
- 3 galhos de Dill
- 1 ½ conchas de caldo de legumes
Moqueca Rápida de Peixe 02
Ingredientes:
- 1 kg de postas de badejo
- 2 envelopes de tempero em pó para aves e peixes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 1 pimentão verde médio, cortado em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
- 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
- 3 colheres (sopa) de coentro fresco, picado
- Suco de 1 limão
Modo de Preparar:
- Numa tigela, tempere as postas de peixe com o suco de limão e 1 envelope de tempero em pó.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Numa panela, em fogo médio, aqueça o óleo e o azeite de dendê e doure a cebola.
- Junte o pimentão, a polpa de tomate, o leite de coco e o outro envelope de tempero em pó.
- Cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente as postas de peixe, polvilhe o coentro, tampe e cozinhe por 8 minutos, até o peixe ficar macio.
- Sirva em seguida.
Fonte: http://allrecipes.com.br