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Purê de Painço, Couve-Flor e Alho-Poró

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Ingredientes:

  • 1 copo de painço (cereal)
  • ½ couve-flor
  • 1 alho-poró
  • Azeite
  • Sal
  • 4 a 5 copos de água

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho-poró no azeite e adicione o painço e a couve-flor.
  • Tempere com sal.
  • Coloque água e deixe ferver.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até que o painço esteja bem amolecido.
  • Misture tudo com uma colher de pau até virar um purê.

Fonte: Nutricionista Bela Gil – Programa Bela Cozinha – http://gnt.globo.com (foto: Divulgação GNT)

Salada Verde Cremosa com Molho de Abacate

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salada verde cremosa com molho de abacateIngredientes:

  • 2 pés de alface
  • 1 avocado hass (uma variedade do abacate) ou 1/2 abacate
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (sobremesa) de mostarda Dijon
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • ½ copo de nozes picadas ou amêndoas torradas para servir.

Modo de Preparar:

  • Lave e corte a alface em fatias largas e coloque em uma tigela grande.
  • Junte o abacate e o azeite no processador de alimentos e misture até ficar homogêneo.
  • Adicione os ingredientes restantes e processe novamente.
  • Misture o molho com a alface.
  • Em uma frigideira, toste as nozes picadas por três minutos em fogo baixo ou até ficarem bem marronzinhas.
  • Sirva as nozes em cima da salada.

Fonte: Nutricionista Bela Gil – Programa Bela Cozinha – http://gnt.globo.com/receitas (foto: Divulgação GNT)