Ingredientes:

• 300 g de arroz para risoto italiano
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de manteiga
• Sal, parmesão, azeite,
• 1 litro de caldo de frango
• 1 peito de frango
• 1 cenoura
• 1 maço de brócolis
• 1 talo de salsão
• Salsa, louro,

Modo de Preparar:

• Aqueça azeite e manteiga e junte alho e cebola e folha de louro.
• Entre com o arroz e misture bem.
• Adicione o vinho branco.
• Adicione aos poucos o caldo de frango e mexa até obter o ponto de aromatizar.
• Cozinhe o peito de frango e desfie.
• Cozinhe os brócolis e pique.
• Corte a cenoura e o salsão em quadradinhos.
• Junte a cenoura e salsão ao arroz, o frango já cozido e salsa picada.
• Mexa sempre e adicionando aos poucos o caldo de frango até o ponto de sua preferência.
• Desligue o fogo e junte parmesão ralado e manteiga e mexa bem.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – Programa Delícias do Chef – http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br