Ingredientes:

• 1 kg de coxinha de frango (asa e coxinha da asa)
• 100 ml de cerveja clara, da sua preferência, bem gelada,
• Alho, sal a gosto,
• 150 ml de farinha de trigo, para empanar,
• 1 colher (chá) de pimenta-caiena moída
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino com limão (lemon pepper) moída
• 2 colheres (sopa) de sopa de cebola ou cebola em pó
• 1 colher (chá) de alho em pó
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Separar as asas das coxinhas.
• Lave.
• Tempere com sal e alho a gosto e acrescente a cerveja.
• Misture bem.
• Deixe marinando por pelo menos 6 horas.
• Misture a farinha de trigo, pimenta-caiena, pimenta-do-reino, cebola em pó e alho em pó.
• Empane as coxinhas e asas na mistura acima.
• Não coloque uma sobre a outra.
• Frite no óleo quente, por aproximadamente 5 minutos de cada lado.
• Coloque em papel toalha para escorrer o óleo.
• Sirva quente como aperitivo.

Dicas:

• A quantidade de óleo deve ser suficiente para as coxinhas/asas ficarem imersas até a metade.
• Se o óleo estiver muito quente as coxinhas/asas douram rápidas e ficam cruas.
• Frite as coxinhas separadas das asas.

Fonte: Chef Adeilton Meira – Programa Mulher Demais – http://www.fernandaalbuquerque.com.br