Arquivo da tag: Programa Tempero de Família

Salada de Batata com Maionese Caseira

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Salada de Batata com Maionese CaseiraIngredientes:

  • 8 batatas picadas em cubinhos
  • 2 ovos
  • Sal
  • 1 colher (café) de vinagre
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatas para ferver.
  • Enquanto isso faça a maionese caseira colocando os ovos, com uma pitada de sal e um pouco de vinagre, no liquidificador.
  • Vá adicionando o óleo devagar até dar o ponto da maionese.
  • Incorpore a maionese às batatas já frias.
  • Sirva gelado.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com (foto: GNT)

Risoto de Siri 05

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Risoto de Siri 05Ingredientes:

  • 10 siris inteiros
  • 3 xícaras de arroz parboilizado
  • 3 cebolas
  • 1 cabeça de alho
  • 1 pimentão
  • 2 tomates
  • Cebolinha e salsinha

Modo de Preparar:

  • Limpe o siri tirando a casca, as patas e as garras.
  • Em um panelão, refogue primeiramente o alho, acrescentando em seguida as cebolas, o pimentão, a cebolinha e o tomate.
  • Coloque o siri e cozinhe por 10 minutos.
  • O próximo passo é acrescentar o arroz e a água, somente o suficiente para cozinhar o arroz.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://pioneiro.clicrbs.com.br

Moqueca de Corvina 02

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Moqueca de CorvinaIngredientes:

  • 1 corvina de 2 kg
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 2 tomates
  • Coentro
  • Limão
  • 300 ml de leite de coco
  • 200 ml de azeite de dendê
  • 400 ml de água
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o peixe em postas e tempere com sal e limão, deixando descansar em seguida.
  • Corte em rodelas largas o pimentão, a cebola e o tomate.
  • Coloque em uma panela uma camada de cebola, em seguida o pimentão, seguido do tomate.
  • Tempere com sal e pimenta e, por fim, coloque as postas do peixe por cima. Inclua água e coloque para cozinhar.
  • Quando o peixe cozinhar coloque coentro, leite de coco e azeite de dendê e deixe esquentar por dez minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://receitasgnt.com.br

Farofa de Banana-da-Terra

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Farofa de Banana-da-TerraIngredientes:

  • Farinha de mandioca
  • 3 bananas-da-terra
  • Sal
  • Manteiga

Modo de Preparar:

  • Pique as bananas e frite no óleo até dourar.
  • Quando a banana tiver dourada, coloque a farinha de mandioca.
  • Tempere com sal e por fim coloque manteiga a gosto.
  • Deixe a farofa começar a torrar e está pronto.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com

Farofa de Bacon

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Farofa de BaconIngredientes:

  • 200 g de bacon
  • ½ kg de farinha de mandioca
  • Óleo
  • 100 g de manteiga
  • 2 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacon para dourar com um pouco de óleo, acrescente a manteiga e vá adicionando a farinha aos poucos.
  • Deixe torrar até a farinha ficar dourada.
  • Desligue fogo, pique o ovo cozido e acrescente na mistura.
  • Coloque sal e pimenta a gosto.

Fonte: Rodrigo Hilbert – Programa Tempero de Família – http://gnt.globo.com