Ingredientes:

• 100 g de quirera
• 80 ml de vinho branco
• 100 g de queijo canastra
• 20 g de manteiga
• 1 l de caldo de legumes
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Leve a manteiga ao fogo em uma panela.
• Assim que derreter, acrescente a quirera, até caramelar os grãos.
• Tempere com um pouco de sal e acrescente o vinho branco.
• Quando secar, acrescente, pouco a pouco, o caldo de legumes, até o ponto de risoto italiano.
• Finalize com a manteiga e o queijo canastra.
• Sirva em seguida.

Fonte: Irmãos Basile – http://comidasebebidas.uol.com.br