Pão de Queijo Goiano
Ingredientes:
- 1 kg de polvilho doce
- ½ kg de queijo curado ralado
- 1 ½ copo americano leite
- 1 ½ copo americano de água
- 1 ½ copo americano de óleo
- 1 pitada de sal
- 8 ovos inteiros grandes
Pão de Queijo Goiano
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Ameixa Cristalizada
Ingredientes da Ameixa Cristalizada:
- 1 kg de queijo curado ralado
- 7 a 9 ovos
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de polvilho doce
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 2 kg de açúcar
- 1 litro de água
Truta ao Queijo
Omelete de Rúcula com Queijo Curado
Ingredientes:
- 5 ovos
- 1 punhado de rúcula
- Cebolinha q.b
- Fatias de queijo curado
Modo de Preparar:
- Lave e seque bem as folhas de rúcula.
- Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e assim que estiver quente, junte os ovos, ligeiramente batidos, abanando e mexendo sempre.
- Tire do lume e numa das metades da omelete coloque a rúcula e as fatias de queijo curado.
- Dobre a omelete em jeito de envelope e sirva.
- Decore com a cebolinha picada.
Fonte: http://www.receitasparaafelicidade.com – Portugal (foto: Receita para a Felicidade)
Torta Suflê de Quatro Queijos
Ingredientes:
Massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga ou margarina
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 2 colheres de água
Recheio:
- ½ copo de requeijão
- 100 g de queijo curado
- 200 g de requeijão cremoso
- 200 g de catupiry
- 1 pote de champignon pequeno
- 2 gemas
- 2 claras batidas em neve
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
Massa:
- Coloque a farinha, o sal, o fermento em pó, a margarina gelada e o ovo levemente batido num refratário e misture tudo.
- Acrescente a água gelada e sove a massa numa superfície lisa.
- Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- Abra a massa com a ajuda do rolo.
- Pegue uma forma redonda com fundo falso e forre suas laterais e o fundo com a massa.
- Faça furinhos com um garfo e pincele clara de ovo.
- Recheie com o creme.
- Salpique champignon e cubra com o catupiry.
- Misture o queijo ralado com a farinha de rosca e espalhe por cima da torta.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.
Recheio:
- Coloque as gemas e o requeijão no liquidificador e bata.
- Junte o queijo curado, a pimenta branca, o orégano e bata mais um pouco.
- Coloque esse creme num refratário e junte as claras batidas em neve.
- Misture levemente e recheie a torta.