Arquivo da tag: Queijo Curado

Biscoito de Queijo 02

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Ingredientes:

  • 800 g de polvilho
  • 500 g de queijo curado ralado
  • 1 copo americano de óleo cheio até o vinco
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 8 a 10 ovos (dependendo do tamanho, preferência para ovos caipiras, que deixam a massa mais macia).

Modo de Preparar:

  • Coloque o polvilho em uma vasilha grande; em seguida, o óleo.
  • Misture até desfazer os grãos.
  • Coloque os ovos aos poucos e amasse bastante para deixar a massa uniforme.
  • Coloque o queijo e o sal.
  • Amasse até a mistura ficar quebradiça.
  • Enrole e asse em forno preaquecido (no forno elétrico, a 230°C; no forno a gás, no máximo)
  • Sirva com cafezinho.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Frijole Refrito 02

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Ingredientes:

  • 500 g de feijão preto (grãos escolhidos e lavados)
  • 1 cebola inteira
  • Ramos de manjericão e tomilho
  • ½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • ½ xícara (chá) de queijo curado ralado grosso
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela (comum ou de pressão) coloque o feijão, a cebola inteira e os ramos de manjericão e tomilho.
  • Cubra com água (ultrapassando uns 5 cm) e cozinhe em fogo médio até que os grãos estejam macios, mas inteiros.
  • Descarte a cebola e as ervas e reserve.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e nele doure o bacon. Junte a cebola e, assim que dourar acrescente o alho.
  • Quando o alho soltar perfume, acrescente o feijão e um pouco de sal.
  • Com uma colher ou mixer, esmague os grãos e deixe ferver.
  • Acerte o sal, a pimenta e disponha os frijoles sobre a travessa de servir.
  • Salpique com o queijo curado, com a cebolinha picada e sirva acompanhando tacos, nachos, tostaditas, etc.

Fonte: UOL – http://www.portocultura.com.br

Talharim ao Molho Cremoso

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Ingredientes:

  • 500 g de talharim
  • 1 copo de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 200g de presunto defumado
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 200 g de creme de leite
  • 200 g de queijo curado ralado
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picadinha
  • 1 dente de alho espremido

Modo de Preparar:

  • Numa panela, misturar o caldo de galinha com a farinha de trigo, o creme de leite e o alho.
  • Levar ao fogo mexendo sempre, até ferver.
  • Retirar do fogo, juntar o queijo, o presunto em tirinhas e a salsa.
  • Misturar bem, provar o tempero, juntar pimenta do reino e sal.
  • Servir com o talharim cozido em bastante água fervente e sal.
  • Escorrer bem

Fonte: http://www.embare.com.br