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Assado de Queijo de Soja

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de queijo de soja
  • 1 xícara de tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada (grosso)
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 folha de louro em pedaços
  • Sal a gosto
  • 2 ovos batidos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de farinha de rosca
  • Salsa, cebolinha picadas,
  • 1/2 xícara de nozes picadas ou creme de amendoim

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola no óleo
  • Junte o tomate batido no liquidificador, a folha de louro e o molho de soja e deixe cozinhar ligeiramente
  • Retire do fogo
  • Acrescente o queijo de soja desmanchado e os ovos batidos
  • Junte os demais ingredientes
  • Ponha em uma travessa de vidro redonda untada e asse em forno quente por uns 40 a 45 minutos

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Hot Dog Apetitoso

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo de soja cortado em cubos (tofu)
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher (chá) de mostarda
  • 1 sache de tempero em pó tipo Sazón salada
  • 12 fatias de pão de fôrma integral
  • 12 folhas pequenas de alface lisa
  • 12 salsichas de peru aferventadas

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador, coloque o tofu, o azeite, o vinagre, a mostarda e o tempero, e bata por 1 minuto, ou até que fique liso e homogêneo.

Montagem:

  • Distribua o molho de tofu pelas fatias de pão e corte-as ao meio.
  • Em uma das metades de cada fatia de pão, distribua as folhas de alface e as salsichas já cortadas ao meio no sentido do comprimento.
  • Cubra com a outra metade da fatia de pão e sirva em seguida.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br

Arroz com Açafrão 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 3 1/2 xícaras de água de água fervente
  • 100 g de queijo paneer (queijo de soja) cortado em cubos e frito
  • 50 g de uvas passas
  • 50 g de castanha de caju picadas
  • 3 pitadas de açafrão em pó
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1 copo de leite quente
  • 1 colher de manteiga clarificada

Modo de Preparar:

  • Escolha e lave o arroz em água fria, deixando escorrer por alguns minutos.
  • Coloque as passas de molho em água quente por 15 minutos, depois dissolva o açafrão em 1 copo de leite quente.
  • Numa panela grande, derreta a manteiga, frite o arroz depois despeje a água fervente e mexa bem.
  • Tampe, deixe em fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.
  • No final do cozimento, junte o açúcar e o leite com açafrão ao arroz e em seguida as castanhas, o paneer em cubos e as passas escorridas.
  • Deixe secar e, antes de retirar, cozinhe por 3 minutos com a panela destampada, depois junte pedacinhos de manteiga.
  • Mexa para separar os grãos e misturar bem.

Fonte: http://www.guardioes.com