Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz para culinária italiana (arbóreo)
- 1 cebola pequena bem picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colherinha de alho bem picado
- Sal
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 8 xícaras de água (controlar)
- 3 envelopes de caldo de galinha em pó ou cubos
- ½ xícara de vinho branco seco
- 100 g de Gran Mestri
Modo de Preparar:
- Ferva a água com o caldo de galinha e reserve.
- Refogue a cebola no azeite de oliva , junte, alho, refogue ligeiramente e depois coloque o arroz , refogue mais um pouco, junte o vinho e deixe secar, sempre mexendo, vá adicionando o caldo quente de frango (brodo) , aos poucos , deixe absorver e coloque mais, até o ponto de estar cremoso e cozido.
- Junte o queijo Gran Mestri ralado e a manteiga.
- Sirva na hora, dentro de uma tigela feita com a casca escavada de Gran Mestri.
Dica:
- Adapte esta receita ao numero de convidados, conte ½ xícara de arroz por pessoa.
- Dá para colocar um pequeno toque de pimenta do reino branca moída na hora.
Fonte: Acari Luiz Menestrina – http://www.box32.com.br