Pizza de Carpaccio
Ingredientes:
Massa:
- 180 g de farinha de trigo normal
- 7 g de azeite
- Fermento
- Água
- Sal
Recheio:
- 95 g de molho de tomate
- 5 g de alcaparras
- 250 g de carpaccio
- Rúcula
- 5 g de queijo Grana Padano
Pizza de Carpaccio
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Arquivo da tag: Queijo Grana Padano
Espaguete Alla Carbonara 03
Espaguete Alla Carbonara 03
Ingredientes:
- 1 pacote de espaguete seco
- 10 gemas
- 300 g de queijo pecorino romano ralado
- 70 g de queijo grana padano ralado
- 100 g de panceta fatiada
- Pimenta-branca a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- Água
Bruschetta de Espinafre
Bruschetta de Espinafre
Ingredientes:
Pão:
- 1 pão ciabatta de 30 a 40 cm
- 8 dentes de alho
- 2 xícaras [chá] de azeite
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de uva-passa escura
- 2 colheres (sopa) de uva-passa branca
- ¼ de xícara (chá) de cebola picada
- Azeite a gosto
- ¼ de xícara (chá) de nozes assadas e picadas
- Sal a gosto
- 1 ½ kg de espinafre
- Queijo grana padano ralado para finalizar
Salada de Inverno 06
Salada de Inverno 06
Ingredientes:
- 1 alface-americana
- 2 figos frescos
- 2 envelopes de presunto de Parma
- 300 g de nozes
- 100l de molho pesto
Molho pesto:
- 70 ml de azeite de oliva
- 10 g de castanha-do-pará
- 1 maço de manjericão
- 15 g de queijo grana padano
- ½ dente de alho
- Sal a gosto
Peixe com Banana-da-Terra 03
Peixe com Banana-da-Terra 03
Ingredientes:
- 1 kg de filé de cherne
- 2 cabeças de alho picadas
- 4 bananas-da-terra
- 500 g de creme de leite fresco
- 100 g de queijo grana padano ralado
- Azeite a gosto
- Molho shoyu a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto