Arquivo da tag: Queijo Mussarela de Búfala

Pizza de Biscoito Água e Sal

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Pizza de Biscoito Água e SalIngredientes:

  • 400 g de biscoito água e sal,
  • 200 g de mussarela de búfala em rodelas,
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 30 g de manteiga em temperatura ambiente,
  • 15 g de fermento biológico,
  • Azeite, orégano, manjericão a gosto,
  • Folhas de rúcula a gosto,
  • 100 g de requeijão,
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate,
  • 1 colher (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Leve ao processador o biscoito, bata até obter uma farofa e reserve.
  • Numa tigela média, junte o fermento, o açúcar e misture até dissolva bem.
  • Junte a manteiga; o sal, a água morna e mexa delicadamente.
  • Junte aos poucos a farofa de biscoito e amasse até obter uma massa homogênea.
  • Cubra a massa e deixe crescer por 20 minutos.
  • Unte com óleo uma fôrma média para pizza, acomode a massa e leve ao forno médio (180°C) para pré-assar.
  • Retire do forno, espalhe por cima o molho de tomate, colheradas do requeijão e rodelas de mussarela de búfala.
  • Polvilhe orégano e volte ao forno por mais 5 minutos.
  • Retire do forno, acomode as folhas de manjericão e rúcula, regue com azeite e sirva a seguir.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Nhoque de Ora-pro-nobis

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Nhoque de Ora-pro-nobisIngredientes:

  • 1 kg de ricota fresca
  • 2 batatas grandes cozidas, espremidas e frias
  • 2 xícaras (chá) de ora-pro-nobis fervida e picada na faca
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • 300 g de mussarela de búfala

Modo de Preparar:

  • Misture a ricota amassada, as batatas, o ora-pro-nobis, o parmesão, os ovos e mexa bem.
  • Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até que se obtenha uma massa firme o suficiente para fazer bolinhas.
  • Enrole os nhoques em torno das bolinhas de mussarelas de búfala até que fiquem no tamanho desejável.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos.
  • Sirva com molho de tomates frescos ou branco, salpicado com parmesão ralado.

Fonte: Restaurante Família Presto – SP – http://receitas.ig.com.br

Salada Verde com Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • Alface a gosto
  • Rúcula a gosto
  • 1 tomate grande
  • 150 g de tomate seco
  • 350 g de mussarela de búfala
  • 1 cebola grande
  • Azeitona a gosto
  • 2 limões
  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Manjericão
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha rasgue as folhas de alface, a rúcula, pique o tomate, o tomate seco, a azeitona, a cebola em rodelas e a mussarela de búfala em fatias.
  • Em um liquidificador faça o molho, coloque todos os outros ingredientes (suco de limão, azeite, mostarda, sal, manjericão, cheiro-verde e pimenta) e bata bem, experimente o molho adicione o que precisar mais.
  • Coloque o molho sobre a salada e mexa muito bem e está pronto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Rúcula com Tomate Seco 02

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Salada de Rúcula com Tomate Seco 02Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de rúcula
  • 1 xícara (chá) de tomate seco
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela de búfala

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa, coloque a rúcula, o tomate seco e o queijo.
  • Misture bem em uma tigela o azeite, a salsinha, a mostarda, o sal e sirva com a salada.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada Terrassi

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Ingredientes:

Salada:

  • 12 talos de rúculas
  • 8 folhas de alface-americana
  • 1/2 xícara (chá) de tomates-cerejas inteiros
  • 1/2 xícara (chá) de mussarela de búfala tipo pequena
  • 1/2 xícara de manga cortada em palitos

Molho:

  • 1 pote de iogurte (250 ml)
  • Polpa de maracujá pequeno
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1/2 colher (chá) de cúrcuma
  • 1 colher de azeite
  • 1 colher de molho inglês
  • 1 colher de salsa picada

Modo de Preparar:

Salada:

  • Divida os ingredientes da salada em quatro partes e monte em pratos individuais.
  • Reserve.

Molho:

  • Coloque o iogurte em um coador de café com filtro e deixe escorrer por 2 horas.
  • Misture o iogurte sem soro com os ingredientes restantes.
  • Regue os pratos montados com o molho de maracujá e sirva a seguir.

Fonte: http://tvg.globo.com