Risoto de Erva-Doce e Linguiça Picante

Risoto de Erva-Doce e Linguiça Picante

Ingredientes:

  • 2 conchas de arroz arbóreo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 1 cálice de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 250g de linguiça picante em pedaços
  • 1 bulbo de funcho (erva-doce)
  • Caldo o quanto baste
  • 1 colher (sopa) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de pecorino ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha picada e folhas de funcho picadas

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Bolinho de Berinjela 02

Bolinho de Berinjela 02

Ingredientes:

  • 4 berinjelas
  • 1 tomate
  • Azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de manjerona picada
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de queijo pecorino fresco ou de cabra ralado
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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