Ingredientes:

Tortilha:

• 10 colheres [sopa] de trigo
• 1 ovo
• 200 ml de leite
• Sal a gosto

Recheio:

• 1 kg de filé de peito de frango cortado em quadradinhos
• 1 colher de sal ou tempero
• 2 pimentas-malagueta picadas
• 1 colher de óleo
• 2 pimentões verdes picados
• 2 pimentões vermelhos picados
• 1 cebola picada
• 150 g de queijo cheddar fatiado
• 100 g de bacon cortado em pedaços pequenos
• 1 pacote de queijo parmesão ralado

Molho:

• 1 caixa de creme de leite
• 1 maço de salsa
• 1 limão

Modo de Preparar:

Tortilha:

• Misture todos os ingredientes e bata com auxílio de um fouet ou garfo.
• Em uma frigideira, aqueça 2 colheres [sopa] de óleo.
• Despeje uma fina camada de massa na frigideira e frite-as como se fossem panquecas, até dourar os dois lados.

Recheio:

• Preaqueça o forno em 180ºC e unte uma assadeira.
• Misture o frango com o sal ou tempero e a pimenta e espalhe na assadeira.
• Asse até dourar, em torno de 15 minutos.
• Aqueça o óleo em uma panela.
• Junte os pimentões picados, a cebola e o frango já assado.
• Cozinhe mexendo sempre até os vegetais amolecerem.
• Novamente, aqueça seu forno em 180ºC.
• Em uma superfície plana e limpa, pegue as tortilhas e ponha 2 colheres da mistura de frango e legumes, o bacon e cubra com  1 fatia de queijo cheddar, e polvilhe com o queijo parmesão.
• Dobre as tortilhas ao meio e coloque em um refratário.
• Asse por 10 minutos.

Molho:

• Bata no liquidificador creme de leite, salsa, limão e sal a gosto.
• Despeje em um potinho decorativo.
• Para acompanhar sua quesadilla de frango, você pode fazer uma salada bem fresca com alface-americana, agrião, cebola fatiada e azeitonas pretas fatiadas.

Fonte: http://www.bolsademulher.com