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Raia Grelhada com Batatas a Murro

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de raia em postas
  • 16 batatinhas
  • 4 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • Sal grosso, pimenta e vinagre para a marinada q.b.

Modo de Preparar:

  • Lave a raia e tempere-a com sal, os dentes de alho previamente descascados e picados e vinagre.
  • Lave as batatinhas e coloque-as num tabuleiro, salpique-as com sal grosso e leve-as ao forno a assar a 180ºC, durante cerca de 30 minutos.
  • Retire a raia da marinada e grelhe-a lentamente de ambos os lados.
  • Retire o peixe do lume e tire-lhe a cartilagem mais grossa.
  • Tempere com o azeite, o vinagre, a salsa, os coentros, sal e pimenta, envolva bem e reserve.
  • Retire as batatinhas do forno, dê um murro em cada uma e sirva a acompanhar a raia.

Fonte: http://receitas.esquillo.com – Portugal

Raia Dourada com Arroz de Grelos

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Ingredientes:

  • 1 raia de tamanho médio
  • 150 g de arroz
  • 500 g de grelos
  • 1 cebola
  • 10 ml de azeite
  • 2 limões
  • 50 g sal
  • 10 azeitonas

Modo de Preparar:

  • Corta-se a raia em tiras médias e tempera-se com sal e limão deixando repousar um pouco.
  • Para o arroz aloura-se a cebola picada em azeite, acrescenta-se água e sal e deixa-se ferver. Introduzem-se os grelos e o arroz e deixa-se cozer.
  • Entretanto fritam-se as tiras de raias depois de passadas por farinha e ovo.
  • Coloca-se a raia numa travessa decorada com limão cortado às rodelas e azeitonas. Numa caçarola serve-se o arroz.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal