Rama de Cenoura Empanada

Rama de Cenoura EmpanadaIngredientes:

  • 1 maço de ramas de cenouras
  • 2 ovos
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • Pitada de sal
  • ½ xícara [chá] de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela bata os ovos, a farinha de trigo e o sal.
  • Frite por imersão rapidamente em uma caçarola com o azeite já aquecido.
  • Deixe secar em papel-toalha e sirva.

Fonte: Revista Senhora Mesa – http://senhoramesa.com.br (foto: Senhora Mesa)

Risoto Rosado com Talos de Beterraba e Ramas de Cenoura

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2  colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de talo de beterraba
  • 1 xícara (chá) de casca cenoura
  • 1 xícara (chá) de rama de cenoura
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 5 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e o alho no azeite.
  • Coloque o arroz e frite mais um pouco.
  • Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água.
  • Deixe no fogo até o arroz ficar al dente.
  • Verifique o sal.
  • Sirva quente.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Sanduíche de Atum

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de folhas e talos de beterraba picados
  • 2 colheres (sopa) de ramas de cenoura picadas
  • 2 folhas de alface pequenas picadas
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • 4 colheres (sopa) de atum
  • Fatias de pão de fôrma

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes e misture tudo muito bem;
  • Passe com uma faca nas fatias de pão e sirva;
  • Conserve a mistura em geladeira.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br