Arquivo da tag: Raspa de Casca de Limão

Espetinho de Frango e Cebola Empanado

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Espetinho de Frango e Cebola Empanado

Espetinho de Frango e Cebola EmpanadoIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango em cubos médios
  • 5 cebolas cortadas em quatro partes
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Óleo para fritar

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Moela de Frango com Cogumelo

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Ingredientes da Moela de Frango com Cogumelo:

  • 500 g de moela de frango
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 ½ xícara (chá) de cogumelo fresco cortado ao meio
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Noz-moscada em pó a gosto
  • Raspas da casca de ½ limão
  • 1 lata de ervilha escorrida

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Bolo de Limão 12

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Ingredientes:

  • 2 bolos tipo inglês, comprados prontos,
  • 1 caixa de gelatina sabor limão
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 400 g de cream cheese
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de raspas de casca de limão
  • Chantilly a gosto para cobrir

Modo de Preparar:

  • Forre uma fôrma de 25 cm de diâmetro com papel-alumínio, deixando uma borda para cobrir o bolo.
  • Corte os bolos em fatias de ½ cm.
  • Forre o fundo e as laterais da fôrma com as fatias de bolo.
  • Dissolva a gelatina na água e mexa durante dois minutos até dissolver totalmente.
  • No liquidificador, ponha a gelatina, o cream cheese, o leite, o açúcar e bata até ficar homogêneo. Misture as raspas de casca de limão.
  • Ponha sobre o bolo, cubra com a borda do papel-alumínio e leve à geladeira no mínimo por três horas.
  • Desenforme e retire o papel-alumínio.
  • Na hora de servir, decore com chantilly.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cheesecake de Limão e Laranja

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Cheesecake de Limão e LaranjaIngredientes:

Massa:

  • 5 colheres (sopa) de margarina light
  • 150 g de biscoito maizena moído

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 300 g de queijo branco light
  • 1 xícara (chá) de adoçante para culinária
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 sachê de gelatina em pó sabor e de cor verde

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque numa tigela os biscoitos, a margarina derretida e 1 colher (sopa) de água e misture até obter uma massa homogênea.
  • Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro com a massa e deixe na geladeira por 30 minutos.

Recheio:

  • Coloque numa tigela refratária a gelatina e o suco de limão.
  • Deixe hidratar por 4 minutos e leve ao fogo, em banho-maria, até a gelatina dissolver.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Bata no processador o adoçante com o queijo, o iogurte e o suco de laranja. Junte a gelatina e as raspas de limão.
  • Bata por mais alguns segundos no processador e despeje a mistura sobre a massa.
  • Leve à geladeira por mais 2 horas, ou até o recheio ficar firme.
  • Na hora de servir, corte o cheesecake em fatias, ou modele com um aro.
  • Decore com raspas de limão e fatias de laranja.

Fonte: Revista Menu – http://muitomaisreceitas.com.br (foto: Muito Mais Receitas)

Risoto de Limão 03

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Ingredientes:

  • 400 g de arroz italiano arbóreo próprio para risoto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 7 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de mel
  • Suco e casca ralada de 4 limões
  • 200 g de parmesão ralado
  • 300 ml de vinho branco
  • 2 l de caldo de frango
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola no azeite até ficar dourada.
  • Acrescentar o arroz e o vinho branco e aumentar o fogo para evaporar o álcool.
  • Abaixar o fogo e juntar o caldo de frango quente, aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
  • À medida que o líquido for secando, adicionar mais caldo.
  • Quando o arroz estiver al dente, colocar a manteiga, o suco de limão, o queijo e o mel.
  • Misturar bem, temperar com sal e servir polvilhado com a casca de limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com