Arquivo da tag: Raspa de Casca de Limão

Vinagrete Cremoso de Abobrinha e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 1 abobrinha média cortada em cubos médios
  • 100 g de tomate seco picado em pequenos pedaços
  • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 8 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque a abobrinha em uma panela com ½ litro de água fervente e deixe por 10 segundos.
  • Retire do fogo e escorra a água quente e passe os cubos de abobrinha por água fria. Reserve.
  • Coloque em uma tigela a abobrinha, o tomate seco, a cebolinha verde, o suco de limão, o azeite de oliva, o creme de leite, as raspas de casca de limão e o sal.
  • Misture com cuidado.
  • Ao servir, decore com alecrim.
  • Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pavê de Limão 05

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Pavê de Limão 05Ingredientes:

  • 1 1/2 pacotes de biscoito champanhe (270 g)
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • Raspas da casca de limão para decorar

Modo de Preparar:

  • Umedeça os biscoitos no leite e, com eles, forre uma fôrma de bolo inglês, forrada com filme-plástico.
  • Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite condensado, a gelatina preparada conforme instruções da embalagem e o suco de limão.
  • Espalhe uma camada de creme na fôrma, cubra com outra camada de biscoito e vá alternando, terminando com uma camada de creme. Leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme, retire o plástico e decore com as raspas e sirva.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Cheesecake de Framboesa 05

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Cheesecake de Framboesa 05Ingredientes:

Massa:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 pacote de biscoito maizena

Recheio:

  • 20 framboesas frescas
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de geleia de framboesa
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 700 g de cream cheese
  • 5 ovos

Modo de Preparar:

  • Coloque os biscoitos no liquidificador e bata até obter uma farofa “unida”.
  • Transfira essa farofa para uma vasilha funda e junte a manteiga derretida.
  • Misture bem até incorporar a manteiga.
  • Com a ajuda de uma colher e com a ponta dos dedos forre o fundo e a lateral de uma fôrma redonda de aro removível com 23 cm de diâmetro.
  • Leve à geladeira por 40 minutos e em seguida asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos.

Recheio:

  • Coloque os ovos no processador e bata por cerca de um minuto.
  • Acrescente os demais ingredientes (exceto a geleia e as framboesas) e bata até a massa ficar homogênea.
  • Despeje o recheio sobre a massa já assada e leve ao forno médio (180°C) por 45 minutos ou até que o recheio fique opaco.
  • Retire do forno, deixe esfriar, cubra com a geleia e decore com as framboesas frescas.
  • Sirva gelado.

Fonte: Revista Estilo Natural – http://muitomaisreceitas.com.br

Camarão com Molho de Limão com Ervas

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Camarão com Molho de Limão com ErvasIngredientes:

  • 1 colher [chá] de azeite de oliva
  • 3 cebolas pequenas cortadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 125 ml de iogurte natural grego
  • 125 ml de maionese
  • ¼ de xícara [chá] de manjericão fresco picado
  • ¼ de xícara [chá] de salsa fresca picada
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher [chá] de raspas de casca de limão
  • 1 colher [chá] de suco de limão
  • 900 g de camarão grande cozido

Modo de Preparar:

  • Adicione 1 colher [chá] de azeite na frigideira em fogo médio / alto e frite as cebolas e o alho, mexendo de vez em quando, até que esteja amolecidas, cerca de 1 minuto.
  • Coloque em um prato e deixe esfriar.
  • Enquanto isso em uma tigela misture o iogurte, a maionese, o manjericão, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Adicione a mistura de cebola e alho, as raspas de limão e o suco de limão e misture.
  • Coloque o camarão cozido frio em uma travessa e sirva com o molho.
Referência: Best Recipes Ever
Fonte: www.peetersplace.com.br

Filé com Mostarda e Limão

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Filé com Mostarda e LimãoIngredientes:

  • 4 bifes altos de filé-mignon bovino, de 200 g cada um
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • Manteiga o quanto baste para fritar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em grão (tipo Dijon) ou outra boa marca (evite o condimento à base de mostarda, usado em cachorro-quente)
  • 2 colheres (sopa) de raspa de casca de limão

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta.
  • Em uma panela ou frigideira de fundo grosso e bem quente, coloque um pouco de manteiga e frite no ponto desejado, sem deixar a manteiga escurecer muito.
  • Coloque a manteiga restante na frigideira, acrescente a mostarda e, em seguida, o creme de leite.
  • Deixe apurar em fogo moderado por mais um minuto e acrescente a casca do limão.
  • Mexa bem o molho, prove o sal, abaixe o fogo do molho e mergulhe os filés na frigideira, deixando por mais dois minutos.
  • Sirva acompanhado de batatas fritas ou arroz.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br