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Arroz-Doce com Tangerina 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz;
  • 1 l de leite;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 gemas;
  • 200 ml de leite de coco;
  • Raspas de tangerina;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 claras em neve;
  • ½ xícara (chá) de açúcar;
  • Gomos de tangerina;
  • Tirinhas de casca de tangerina;
  • ½ xícara (chá) de suco de tangerina

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo o arroz com água suficiente para cozinhar.
  • Quando estiver macio, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e misture bem.
  • Acrescente então o açúcar, as gemas peneiradas, a manteiga, as claras, o suco e as raspas de tangerina.
  • Misture bem.
  • Deixe em fogo brando até ficar bem cremoso.
  • Coloque em uma fôrma umedecida e deixe esfriar.
  • Desenforme e decore com os gomos e tirinhas de casca de tangerina.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Bolo Deschocolatado

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Ingredientes:

Crosta:

  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de pó de alfarroba crua
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de flavorizante de Butterscotch
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de noz moscada
  • Raspas da casca de 4 tangerinas
  • 1 xícara (chá) de ameixas secas (de molho por 1-2 horas e moídas)

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de polpa de abacate maduro
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de xarope de agave cru
  • Suco de 1 limão médio
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 5 colheres (sopa) de pó de alfarroba crua

Modo de Preparar:  

  • Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da crosta, menos as ameixas secas, e misture bem.
  • Ponha parte dessa mistura em uma travessa plana e alise bem, formando uma camada de 2,5 cm de espessura.
  • Espalhe parte das ameixas secas moídas entre as camadas (faça quantas camadas quiser). Reserve.

Cobertura;

  • Bata bem no liquidificador todos os ingredientes, acrescentando água com uma colher de chá, caso seja necessário.
  • Espalhe a cobertura por igual sobre a crosta ou coloque-a em um saco de confeitar, com um bico próprio para decorar, e esprema, cobrindo toda a superfície.
  • Em cima dessa cobertura, disponha frutas, bagas e nozes.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.redetv.com.br

Achocolatado Aveludado

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Ingredientes:

  • 4 gemas
  • Raspas de 1 tangerina
  • 1 litro de leite morno
  • 1 xícara (chá) (100 g) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) (48 g) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem claro.
  • Junte o chocolate em pó e bata por mais alguns instantes.
  • Por último, adicione o leite morno e as raspas de tangerina.
  • Leve ao banho-maria, mexendo até ficar encorpado (cerca de 20 minutos).
  • Sirva imediatamente, em canecas grandes.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br