Arquivo da tag: Receita com Abobrinha

Abobrinha com Camarão

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Ingredientes:

  • 300 g de camarão limpo;
  • Suco de 1 limão;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 abobrinhas cortadas em rodelas;
  • 2 dentes de alho espremidos;
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de limão.
  • Em uma frigideira, aqueça a metade do azeite e refogue as abobrinhas até ficarem cozidas, mas ainda crocantes.
  • Retire-as da frigideira e adicione o restante do azeite com o alho.
  • Antes de dourar, acrescente o camarão e cozinhe por alguns minutos.
  • Junte a abobrinha e a salsa e tempere a gosto.
  • Misture rapidamente e sirva em seguida.

Fonte: http://selmaport.50webs.com

Antepasto de Abobrinha 05

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Ingredientes:

  • 400 g de abobrinhas bem verdes
  • 30 g de sal grosso
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • 20 ml de suco de limão
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ramo de alecrim

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em rodelas bem finas e tempere-as em uma tigela com todos os ingredientes.
  • Deixe descansar na geladeira em torno de 15 minutos ou até esfriar totalmente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Abobrinha Recheada 14

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Ingredientes:

  • 30 abobrinhas baby ou miniabobrinhas

Recheio:

  • 500 g de carne moída
  • 200 g de cebola picada
  • 150 g de tomate em cubos
  • 100 g de arroz pré-cozido
  • 15 g de sal
  • 2 g de pimenta-do-reino
  • Alho amassado

Molho:

  • 8 tomates bem maduros
  • 500 ml de água.
  • 1 dente de alho amassado
  • 70 ml de azeite de oliva
  • 1 galho de manjericão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes do recheio. Reservar
  • Retirar o miolo das abobrinhas com um furador de abobrinhas.
  • Não tirar demais, pois poderá partir na hora do cozimento.
  • Preencher a abobrinha com o recheio de carne.

Molho:

  • Numa panela grande, coloque a água e os tomates cortados e o manjericão por 25 minutos.
  • Separe os sólidos e bata no liquidificador acrescentando água quanto necessária para bater os tomates.
  • Para temperar o molho, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola e acrescente o molho de tomate batido.
  • Deixe ferver por uns 15 minutos.
  • Cozinhar as abobrinhas no molho até que fique “al dente”.

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br

Salada de Abobrinhas Marinadas com Amêndoas Tostadas

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas pequenas
  • ¼ xícara de amêndoas laminadas
  • 2 colheres (sopa) de dill picado
  • Bolinhas de queijo de cabra
  • ½ xícara de azeite
  • ½ xícara de vinagre
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Pique o alho em pedaços bem pequenos;
  • Prepare a marinada com o azeite, o vinagre, o mel, o alho, o sal e a pimenta. Reserve;
  • Fatie as abobrinhas o mais finamente possível.
  • Se possuir, corte-a com o auxílio de um mandolin;
  • Coloque as fatias de abobrinha na marinada, mexa delicadamente, tampe e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, duas horas;
  • Toste as amêndoas laminadas numa frigideira quente, coloque num prato e reserve;
  • Arrume as fatias de abobrinha no prato, salpique com as amêndoas e o dill picadinho e arrume as bolinhas de queijo de cabra sobre eles.
  • Dicas:
  • As abobrinhas ficam mais saborosas quando permanecem na marinada de um dia para o outro;
  • Esta salada é ideal para deixar pré-preparada e, se for receber algum convidado, poder desfrutar da companhia dele sem ter que ir para a cozinha;
  • O dill pode ser substituído por hortelã, manjericão ou qualquer outra erva fresca;
  • As bolinhas de queijo de cabra podem ser substituídas por bolinhas de mussarela de búfala ou cubinhos de queijo branco;
  • Uma salada leve e sem carne para quem não abre mão de uma refeição saborosa. 
  • Experimente acompanhada de uma cerveja leve e bem gelada.

Fonte: http://lolamag.abril.com.br