Arquivo da tag: Receita com Abobrinha

Antepasto de Abobrinha 06

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de alho

Modo de Preparar:

  • Fatie as abobrinhas em fatias bem finas.
  • Leve ao fogo e deixe grelhar.
  • Vire e tempere com sal.
  • Já na travessa, tempere com o alho, regue com o azeite e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Antepasto de Abobrinha Italiana

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Antepasto de Abobrinha ItalianaIngredientes:

  • 3 abobrinhas italianas
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de sal
  • Orégano
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em rodelas finíssimas (utilize aqueles fatiadores de legumes).
  • Coloque o sal e deixe por aproximadamente 2 horas.
  • Jogue fora o líquido que sair e esprema bem com as mãos a abobrinha.
  • Coloque em uma vasilha de vidro, esprema o alho bem miudinho, coloque o orégano e regue com fartura com o azeite.
  • Fica uma delícia para comer com pão e torradas.

Fonte: http://www.redesul.am.br

Canelone de Abobrinha com Arroz, Molho Bechamel e Iogurte Magro

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Ingredientes:

  • 200 g de abobrinha;
  • 150 g arroz calasparra;
  • 100 ml azeite;
  • 120 g cebola picada;
  • 100 g molho bechamel;
  • 1 iogurte magro;
  • Sal;
  • Pimenta branca moída.

Modo de Preparar:

  • Para começar, corta-se a cebola muito fina.
  • Depois, coloca-se o azeite, leva-se ao fogo e deixa-se puxar sem ganhar cor.
  • Juntar a água, deixar levantar fervura e incorpora-se o arroz que, uma vez cozido, se reserva.
  • Seguidamente, corta-se a abobrinha em fatias muito finas e escalda-se muito ligeiramente.
  • Deixa-se esfriar e usa-se a abobrinha como se fosse um canelone, colocando o arroz dentro.
  • No final, coloca-se num prato ao gosto e cobre-se com o bechamel e o iogurte.

Fonte: http://www.apetece.elcorteingles.pt – Portugal

Barquinha de Abobrinha Recheada

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Ingredientes:

  • 12 abobrinhas bem pequenas
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de pão duro ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
  • 6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados,
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Óleo para untar
  • Folhas de endívia e ramos de alecrim para decorar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Corte 4 abobrinhas ao meio para obter toletes com aproximadamente 4 centímetros de altura.
  • Reserve.
  • Para formar as barquinhas, recorte uma tampa das 8 abobrinhas restantes no sentido do comprimento.
  • Pique as tampas e reserve.
  • Com uma colher de chá, cave um pouco da polpa dos toletes e das barquinhas e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, as tampas picadas e a polpa.
  • Tempere, adicione o vinho e deixe evaporar por alguns minutos.
  • Junte o ovo, o pão, as ervas, o tomate e metade do queijo ralado e misture.
  • Recheie os toletes e as barquinhas e coloque-os em uma assadeira untada com óleo.
  • Regue com mais azeite e polvilhe com o queijo restante.
  • Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até começar a dourar.
  • Arrume as abobrinhas em um prato e decore com a endívia e o alecrim.
  • Sirva como acompanhamento do peru recheado.

Fonte: Lívia Amaral – http://www.comidaereceitas.com.br

Lasanha de Abobrinha 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 cebola picada
  • 1/4 colher (chá) de manjericão picado
  • Sal a gosto
  • 1/4 colher (chá) de orégano
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada grossa
  • 1 colher (chá) de salsinha
  • 3 abobrinhas
  • 1 tomate cortado em fatias
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Junte molho de tomate, a cebola, o manjericão, o sal e o orégano. Reserve.
  • Numa tigela, misture a ricota, a mussarela e a salsinha. Reserve.
  • Descasque as abobrinhas e corte-a em fatias horizontais.
  • Disponha-as num refratário e cubra com papel manteiga.
  • Leve ao forno micro-ondas, em alta potência, por seis a oito minutos, ou até o legume ficar macio.
  • Vire a abobrinha na metade do cozimento.
  • Ponha os pedaços sobre papel toalha para tirar a umidade.
  • Num refratário untado, faça uma camada com metade da abobrinha e, por cima, adicione ricota.
  • Espalhe o tomate fatiado e regue com metade do molho.
  • Faça outra camada com a abobrinha e o molho restante.
  • Polvilhe queijo e leve ao forno micro-ondas até o centro ficar quente.

Fonte: Site Revista Viva Mais – http://mdemulher.abril.com.br