Ingredientes:

Abobrinhas marinadas:

• 3 abobrinhas italianas do mesmo tamanho
• 1/4 de xícara (chá) de azeite
• 2 limões
• Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

• 1/2 maço de rúcula baby
• 300 g de tomates secos partidos ao meio
• 1 pote de cream cheese
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de hortelã picadinha

Modo de Preparar:

Abobrinhas marinadas:

• Cortar a abobrinha no sentido do comprimento em fatias de 0,5 cm de espessura.
• Misturar o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta do reino.
• Acrescentar essa marinada as abobrinhas fatiadas e reservar na geladeira por 15 minutos até ficarem macias.

Recheio e montagem:

• Amolecer o cream cheese, acrescentando a hortelã e o creme de leite.
• Para montar coloque uma colherinha do cream cheese com a hortelã o tomate seco, uma folha de rúcula, enrolar e prender com um palito.
• Sirva frio como aperitivo ou acompanhamento para carnes grelhadas.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Ingredientes:

• 1 abobrinha grande cortada em rodelas muito finas
• Sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de hortelã picadinha
• 1/2 xícara (chá) de gruyère ralado fino
• 1/2 xícara (chá) de azeite para fritar

Modo de Preparar:

• Corte as fatias de abobrinha o mais fino que conseguir e tempere com sal.
• Coloque numa peneira e deixe por meia hora para minar um pouco da água.
• Enquanto isso pique a hortelã e rale o gruyère, misture os dois e reserve.
• Coloque a farinha num saco plástico e junte as abobrinhas misturando bem para empaná-las.
• Aqueça o azeite numa panela pequena e vá fritando aos poucos as abobrinhas.
• Quando forem ficando douradas, retire-as e coloque-as em papel toalha.
• Imediatamente jogue um pouco do mix de queijo e hortelã por cima das abobrinhas.
• O queijo derrete e a hortelã dá um gostinho especial.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br