Arquivo da tag: Receita com Cação

Amor de Verão

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Amor de Verão

Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de coentro picadinho
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 500 g de cação em cubos
  • Molho de pimenta a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju picada (opcional)

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Cação com Maçã

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Cação com MaçãIngredientes:

  • 4 postas de cação
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1/2 copo (americano) de leite
  • 1 maçã sem casca cortada em cubinhos
  • 1 colher (sobremesa) de curry
  • 1/4 de colher (chá) de noz-moscada
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com o sal e a pimenta.
  • Refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Junte o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos.
  • Ponha o leite, a maçã, o curry, a noz-moscada e a canela.
  • Mexa e acrescente o peixe.
  • Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos aproximadamente.
  • Retire do fogo, polvilhe o coentro e sirva imediatamente.

Dica: manga em cubos pode substituir a maçã. Coloque-a apenas no final do cozimento.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cação com Palmito

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Cação com PalmitoIngredientes:

  • 600 g de cação cortado em cubos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de creme vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 xícara (chá) de palmito cortado em cubos
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 caixa ( 200 g) de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o cação com 1 colher (chá) de sal. Reserve.
  • Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) da margarina azeite de oliva e refogue a cebola por 1 minuto.
  • Junte o cação reservado e cozinhe por 3 minutos.
  • Acrescente o vinho, o palmito e metade do tomate picado.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Espalhe em um refratário médio e reserve.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente o restante da margarina azeite de oliva e o restante do sal.
  • Adicione o creme de leite e espalhe sobre o peixe reservado.
  • Cubra com o restante do tomate e leve ao forno por 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Cação ao Molho de Camarão

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Ingredientes:

  • 8 filés de cação
  • 1 kg de camarão sete barbas limpo
  • 4 colheres de cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 1/2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
  • Azeite para refogar
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 lata de tomate pelado passado por peneira
  • 2 xícaras de pimentão vermelho picado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 limão
  • Alecrim e salsa para enfeitar.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com cebola ralada, alho amassado, 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino, 1 colher (chá) de sal e suco do limão.
  • Reserve na geladeira.
  • Refogue a cebola roxa picada no azeite, mexa por 3 minutos, acrescente o alho e mexa novamente por mais 3 minutos.
  • Retire do fogo e reserve a panela.
  • No liquidificador, bata o tomate e o pimentão, passe por peneira e coloque na panela do refogado.
  • Volte a panela ao fogo e ferva por 10 minutos.
  • Junte os camarões, acrescente o vinho branco, o restante do sal e da pimenta-do-reino e ferva para engrossar.
  • Por último, coloque o coentro. Reserve.
  • Retire os filés de cação do tempero e coloque para cozinhar no molho.
  • Sirva os filés com o molho de camarão e enfeite com alecrim e salsa.

Fonte: http://camomilanutricao.com.br

Cação à Milanesa 03

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Ingredientes:

  • 500 g de cação em postas
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 dente de alho picado
  • 40 ml de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar
  • Quanto baste de limão em fatias
  • Quanto baste de glutamato monossódico

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com o sal, pimenta, Aji-no-moto, alho, limão e coentro.
  • Deixe por cerca de 20 minutos descansando no tempero.
  • Bata o ovo ligeiramente, com a água.
  • Coloque a farinha de rosca em outro prato raso.
  • Passe as postas, uma a uma, primeiro no ovo e depois na farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo numa frigideira e frite as postas até que estejam douradas de um lado.
  • Vire e repita a operação do outro lado.
  • Decore com fatias de limão e sirva com arroz branco.

Dicas: Utilize dois garfos para virar, somente como apoio, sem perfurar a crosta de farinha.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br