Arquivo da tag: Receita com Carne

Carne ao Molho de Leite

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de peito de boi (1,5 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 800 ml de leite
  • 2 sachês de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta-vermelha
  • Alecrim, manjericão, tomilho, orégano e sal a gosto,
  • Salsinha picadinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Com uma faca afiada retire todo o excesso de gordura de 1 pedaço de peito de boi.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Transfira a carne para a panela de pressão com 3 colheres (sopa) de azeite e leve ao fogo médio para dourar.
  • Coloque num liquidificador 800 ml de leite, 2 sachês de caldo de legumes, 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha, alecrim, manjericão, tomilho, orégano e sal a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea.
  • Adicione a mistura de leite temperado (do liquidificador), sobre a carne dourada, tampe a panela de pressão e conte 50 minutos após pegar pressão.
  • Retire a carne da panela e deixe esfriar.
  • Transfira o molho que sobrou da panela para o liquidificador e bata bem até voltar a ser uma mistura homogênea.
  • Corte a carne em fatias, coloque novamente na panela, regue o molho e leve ao fogo médio até o molho encorpar (25 minutos).
  • Retire do fogo, salpique salsinha picadinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Carne Chop Suey

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 500 g de alcatra cortada em fatias finas
  • 6 copos (americano) de caldo de carne quente
  • 1 prato (sobremesa) de cenoura cortada em fatias
  • 1 prato (sobremesa) de brócolis
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 pitada de Ajinomoto®
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e junte a carne.
  • Deixe dourar e adicione um copo do caldo de carne.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até a carne ficar macia.
  • Junte a cenoura e 1/2 copo (americano) de caldo e cozinhe por cinco minutos.
  • Acrescente os brócolis e mais 1/2 copo de caldo.
  • Cozinhe por mais 5 minutos e adicione o molho de soja e a Ajinomoto®.
  • À parte, doure a farinha e adicione o caldo restante.
  • Cozinhe por 2 minutos e despeje na panela da carne.
  • Corrija o sal e sirva.

Dica: você pode incrementar o prato com legumes variados, como vagem, acelga e broto de feijão.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Carne en Polvo

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 750 g de carne de vaca
  • Dentes de alho
  • 3 cebolas
  • 2 tomates
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Na véspera deixar a carne cortada em pedaços a marinar em alho, uma cebola picados e sal grosso.
  • No dia seguinte fritar a carne no óleo numa panela com tampa juntamente com as cebolas finamente picadas, e os tomates também picados.
  • Deixar fritar um pouco e juntar a água, mexendo bem para uniformizar o molho.
  • Cobrir novamente com a tampa e deixar cozinhar em fogo brando durante mais 10 minutos. Retirar os pedaços de carne e picar.
  • Juntar a carne picada ao molho e mexer bem.
  • Servir quente acompanhado de feijão encarnado cozido e arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Colômbia