Arquivo da tag: Receita com Carne Moída

Camusquim à Moda da Mamãe

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Camusquim à Moda da Mamãe

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão fino de número 10 cozido com sal e óleo
  • 500 g de carne (patinho) moída, temperada com óleo, cebola, alho, sal, e cebolinha picada,
  • 1 kg de batatas cozidas e espremidas ou mandiocas cozidas e batidas no liquidificador
  • Farinha de rosca e queijo parmesão a gosto

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Polpetone ao Funghi

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Polpetone ao FunghiIngredientes:

  • 400 g de carne moída
  • 100 g de mussarela
  • 500 ml de creme de leite
  • 50 g de funghi secchi
  • 100 g de cogumelos paris
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal, pimenta e salsa picada.
  • Faça os polpetones e recheie com a mussarela.
  • Aqueça a manteiga e grelhe os polpetones.
  • Retire e na mesma panela doure a cebola.
  • Entre com os cogumelos laminados (funghi já demolhado e o paris) e deixe refogar.
  • Adicione, fora do fogo, o creme de leite e deixe reduzir em fogo brando.
  • Volte à panela o polpetone, deixe no molho por alguns minutos e sirva.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Carne com Massa Folhada

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Ingredientes:

  • 200 g de carne moída
  • 1 pacote de seleta de legumes congelados
  • 1 pacote de massa folhada laminada
  • 1 ovo
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Dar um choque de 30 segundos na seleta de legumes com água fervente.
  • Colocar a carne em um bowl, regar com azeite, acrescentar a seleta de legumes, temperar com sal, pimenta e misturar.
  • Abrir a massa laminada.
  • Posicionar a carne na massa em forma de um rolo.
  • Cobrir a carne com a massa, envolvendo-a.
  • Fechar as extremidades da massa.
  • Pincelar com o ovo batido.
  • Em forno preaquecido, assar o bolo de carne até a massa ficar assada e dourada.

Fonte: Chef Adipe Neto – http://www.gutablog.com

Picadillo a La Habanera

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Picadillo a La HabaneraIngredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates maduros picados
  • 1 cebola grande picada
  • 50 g de bacon
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 laranja em fatias
  • Sal (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar o azeite e fritar a cebola e o bacon.
  • Juntar o alho, a carne, o pimentão e continuar fritando, mexendo para não queimar.
  • Juntar os tomates, azeitonas, uvas-passas, orégano, cominho, pimenta e sal.
  • Misturar, adicionar o vinho e deixar cozinhar até o pimentão ficar macio.
  • Servir com o arroz.

Fonte: Chef Daniel Astorga – Programa Mesa Latina – http://www.cheftv.com.br

Gratinado de Carne Moída com Couve-Flor

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Gratinado de Carne Moída com Couve-FlorIngredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão pequeno vermelho cortado em cubos pequenos
  • 1 pimentão pequeno verde cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 couve-flor pequena
  • 100 g de queijo prato ralado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e frite a carne moída.
  • Acrescente a cebola, o alho, o sal, os pimentões, o molho de tomate e refogue.
  • Junte a farinha de trigo, dissolvida no leite, e mexa sem parar até engrossar. Reserve.
  • Cozinhe a couve-flor na água com sal e escorra.
  • Em um refratário, disponha a carne, a couve-flor e, por cima, o queijo prato e a salsa.
  • Leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br