Arquivo da tag: Receita com Coração de Frango

Coração de Frango ao Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • 1 kg de coração de frango
  • 1 colher (sopa) azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e tomilho a gosto,
  • Ervas frescas para decorar

Modo de Preparar:

  • Limpe os corações retirando toda a gordura.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite e doure os corações.
  • Use o fogo alto para que eles fiquem ligeiramente rosados por dentro.
  • Retire do fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Na mesma frigideira, escorra o excesso de gordura.
  • Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
  • Acrescente a mostarda, o coração e o tomilho.
  • Mexa e ponha o creme de leite.
  • Aqueça sem deixar ferver e sirva decorado com as ervas escolhidas.

Dica: use creme de leite desnatado se quiser diminuir as calorias em seu prato.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Espetinho de Coração de Frango com Salada de Pepino

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Ingredientes:

  • 6 espetinhos de coração de frango
  • 2 pepinos tipo japonês, cortados em cubinhos,
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ½ pote de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Coloque os pepinos em uma peneira e polvilhe sal a gosto.
  • Deixe descansando por cerca de 20 minutos.
  • Misture o creme de leite, o iogurte, o azeite e a cebolinha.
  • Misture esse creme ao pepino.
  • Leve a salada à geladeira e retire alguns minutos antes de servir.

Churrasco:

  • Distribua os espetinhos de coração em uma grelha e leve à churrasqueira (também pode ser feito em grill).
  • Asse-os virando de vez em quando, para que fiquem dourados por igual.
  • Sirva os espetinhos acompanhados da salada, decorando com folhas de alface e bata chips.

Fonte: http://www.churrascomimi.com.br

Coração de Galinha com Cuscuz

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Ingredientes:

  • 500 g de coração de galinha
  • 2 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 3 tomates
  • 1 cheiro-verde
  • 250 g de cuscuz cozido (meio pacote)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Colorau
  • 500 ml de água

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão coloque um fio de óleo e refogue o alho e a cebola
  • Depois acrescente os corações, os tomates a pimenta e o sal e a água e tampe.
  • Deixe na pressão por 20 minutos.
  • Retire da pressão, abra a panela e retire os corações reservando o caldo.
  • Frite os corações em um pouco de óleo.
  • Junto o cuscuz com o caldo do cozimento (prestando atenção se não vai ficar muito encharcado, ele deve ficar com uma farofa molhada) em fogo baixo com o cheiro-verde.
  • Acrescente os corações fritos à farofa de cuscuz.

Fonte: Karyne – http://tudogostoso.uol.com.br

Coração de Frango com Mandioquinha

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Ingredientes:

  • 1 kg de coração de frango temperado, cozido e fatiado,
  • Raspas da casca de um limão
  • Pimenta-do-reino branca moída
  • 2 colheres (de sopa) de óleo
  • 1 colher (de sopa) de açúcar
  • 1 embalagem de molho de tomate
  • ½ colher (de sopa) de alho bem picado
  • 1 xícara de cebola bem picada
  • 1 /2 xícara de vinho branco (seco ou suave)
  • 1 xícara de água quente
  • 1 envelope de caldo de frango ou costela
  • 1 colher (de sopa) de folhas de alecrim fresco
  • 3 colheres (de sopa) de salsa bem picadinha
  • 500 g de mandioquinha cortada em pedaços

Modo de Preparar:

  • Tempere o coração com raspas de limão e pimenta.
  • Em uma panela, esquente o óleo e açúcar,
  • Quando começar a caramelar coloque a carne e depois de bem dourada coloque o vinho, a cebola e o alho
  • Deixe refogar, junte o molho de tomate e o caldo dissolvido na água.
  • Depois de levantar uma fervura bem forte, coloque a mandioquinha e ferva ao ponto de molho desejado.
  • Verifique o tempero e acerte o sal e pimenta.
  • Polvilhe o alecrim e salsa picada.

Fonte: http://www.cozinhavapza.com.br

Coração de Frango com Batatas

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Ingredientes:

  • ½ kg de batatas descascadas e picadas em cubos de 1,5cm
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 alho-poró cortado em anéis finos
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 kg de coração de frango, limpos e cortados em anéis (3 ou 4 pedaços)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 1 colher (chá) de páprica picante

Modo de Preparar:

  • Comece pelas batatas, cozinhando-as até que fiquem macias, porém firmes, deixando que terminem de cozinhar no caldo do refogado.
  • Cuide para que não desmanchem ao toque dos utensílios.
  • Resfrie, passando em água fria e reserve.
  • Coloque o azeite em uma panela larga e funda, deixe esquentar bem e mantenha o fogo moderado.
  • Junte a cebola e refogue até que fique transparente.
  • Junte o alho-poró, fritando sem deixar que escureça.
  • Acrescente os corações de frango e cozinhe-os até que fiquem macios, junte um pouco de água quente se necessário.
  • Com o líquido já reduzido pela metade, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e páprica.
  • Misture bem.
  • Sempre em fogo moderado, junte as batatas pré-cozidas e deixe que finalizem o cozimento no caldo, mais 10 minutos, no máximo.
  • Sirva com arroz, feijão e salada de folhas verdes com tomates.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br