Arquivo da tag: Receita com Gravatinha

Gravatinha com Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 500 de gravatinha cozida ”al dente”
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 2 colheres (sopa) e cebolinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 200 g de peito de peru cortado em cubos
  • 1 copo de queijo requeijão
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente de borda alta, misture o macarrão gravatinha cozido al dente, a cebola ralada, o tomate cortado em cubos, a cebolinha, a azeitona picada e o peito de peru desfiado.
  • À parte, bata na mão o requeijão, o creme de leite, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Envolva essa mistura delicadamente no macarrão e sirva frio.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gravatinha com Presunto e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 150 g de presunto picado
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pacote de macarrão tipo gravatinha

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela e junte o presunto.
  • Mexa por 1 minuto.
  • Acrescente os cogumelos e refogue por mais 2 minutos.
  • Misture o creme de leite sem soro e cozinhe em fogo baixo.
  • Acrescente o queijo e cozinhe por mais 10 minutos ou até formar um molho encorpado.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Enquanto isso cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante.
  • Escorra e sirva com o molho quente.

Dica: adicione 1/2 xícara (chá) de ervilhas cozidas ao molho.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gravatinha com Abacate e Manjericão

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Gravatinha com Abacate e Manjericão

Ingredientes:

  • 250 g de macarrão gravatinha ou outro formato de sua preferência
  • 1 abacate médio cortado em cubos
  • 5 fatias de bacon torradas e picadas
  • 3 tomates picados
  • 3 dentes de alho amassados e espremidos
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Azeite doce a gosto
  • Manjericão picado a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal
  • Queijo pecorino ou parmesão ralado.

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Gravatinha com Ervilha

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão tipo gravatinha

Molho:

  • 250 g de ervilha torta em pedaços grandes
  • 120 g de queijo fresco em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe e leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.
  • Ponha o macarrão.
  • Mexa e cozinhe até ficar al dente.
  • Escorra e reserve.

Molho:

  • Cozinhe a ervilha em água e sal até ficar al dente.
  • Escorra.
  • Numa panela, misture o queijo, o leite e a salsa com a ervilha; tempere com sal e pimenta e cozinhe até levantar fervura.
  • Junte o macarrão e misture.
  • Se desejar, sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Gravatinha com Mexilhão

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão tipo gravatinha
  • 800 g de mexilhões
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates sem sementes em cubinhos
  • 1 talo de salsão
  • 250 g de camarões pequenos limpos
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 pedaço de pimenta dedo de moça picada
  • 3/4 de xícara (chá) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave os mexilhões em água corrente.
  • Limpe bem as cascas, tirando as incrustações, e despreze aqueles com a concha aberta ou quebrada.
  • Aqueça 2 colheres de azeite, com 1/2 dente de alho, o tomate e o salsão no fogo alto e ponha os mexilhões.
  • Tampe a panela e mexa pelo cabo.
  • Abaixe o fogo e cozinhe até as cascas se abrirem.
  • Retire os moluscos das conchas e reserve algumas bonitas para decorar.
  • À parte, ferva a água com o suco de 1/2 limão e 1/2 dente de alho.
  • Junte os camarões e cozinhe por 2 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Pique o alho restante junto com a salsinha.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções do pacote até que fique macio, porém firme.
  • Escorra e misture os camarões, os mexilhões, o alho e a salsinha, e regue com o azeite restante.
  • Leve ao fogo para aquecer.
  • Junte a pimenta e o restante do limão.
  • Decore com os mexilhões na casca.

Dica: Se desejar substitua o mexilhão por vôngole.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br