Ingredientes:

• 1 kg de lagostinhas
• 3 ou 4 galhinhos de dill (endro)
• 3 folhas de sálvia
• 6 a 8 fios de salsinha francesa (aquela bem fina)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 limão

Modo de Preparar:

• Escorra as lagostinhas e coloque-as com as ervas e com o sal em uma panela com tampa.
• Tampe a panela e cozinhe no fogo médio por aproximadamente dez minutos.
• As lagostinhas soltam um caldo que vai aferventá-las.
• Estão prontas.
• Sirva-as com um potinho com e limão para lavar os dedos.
• Coma-as com as mãos.

Notas:

• A receita é boa para servir em dia de se jogar conversa fora, todos em volta da mesa. Para soltar a carne da carapaça é só forçar um dos anéis e puxar.
• Ao comprar as lagostinhas peça para retirarem a cabeça. Em casa lave-as em uma vasilha com bastante água e limpe a parte com as vísceras, fica na frente e perto da carapaça.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br