Arquivo da tag: Receita com Parafuso

Parafuso ao Pesto de Rúcula

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 xícaras (chá) de folhas de rúcula
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante.
  • Enquanto isso faça o molho pesto.
  • Bata o alho e o azeite no liquidificador.
  • Junte a farinha de rosca, a rúcula e a salsinha.
  • Bata mais um pouco.
  • Transfira para uma tigela e acrescente o queijo.
  • Mexa delicadamente e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
  • Escorra o macarrão e reserve quatro colheres (sopa) da água do cozimento.
  • Misture o macarrão com o molho e regue com a água reservada.
  • Mexa e sirva imediatamente.

Dica: Esse molho pode ser preparado com antecedência e guardado em um vidro bem fechado na geladeira por uma semana.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Parafuso aos Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão parafuso
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 copo (americano) de leite quente
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de queijo Catupiry®
  • Sal a gosto
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente (macio, porém firme).
  • Calcule o tempo para que o macarrão fique pronto junto com o molho.
  • À parte, derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.
  • Refogue por 3 minutos.
  • Acrescente o leite, a mussarela, o provolone e o parmesão.
  • Mexa e ponha o Catupiry®.
  • Quando os queijos estiverem derretidos e integrados ao molho, tempere com sal e desligue o fogo.
  • Adicione o creme de leite e mexa vigorosamente.
  • Escorra a massa e incorporar o molho.
  • Sirva logo a seguir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão com Atum e Queijo Cremoso

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo parafuso
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 1 pote de queijo cremoso (250 g)
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola
  • Molho de tomate
  • 200 ml de água
  • Sal
  • Pimenta (de sua preferência)
  • 1 dente de alho picado
  • Orégano
  • Cheiro verde
  • 3 ovos cozidos para decorar
  • 100 g de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola e o alho com o azeite.
  • Em seguida coloque o molho de tomate, na sequência o queijo cremoso e por último o atum misturando lentamente.
  • Para que o atum não desfaça, acrescente a água e deixe levantar em fogo baixo.
  • Coloque o sal, a pimenta, orégano e o cheiro verde.
  • Coloque o macarrão em uma travessa e misture o molho, por último decore com o queijo parmesão e os ovos.
  • Sirva acompanhado de salada verde e vinho tinto.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br